东北菜生排压土豆？排骨豆角焖卷子是哪里的菜_美食

创始人

2022-11-06 20:56:55

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东北菜排骨炖豆角配焖卷子也太好吃了，吃过一次后流连忘返，简直停不下来。

其实在家也可以复刻，炒鸡简单好上手。

食材:300克面粉、3g酵母粉、温水、葱花、排骨、土豆、一个豆角、葱姜桂皮香叶干辣椒冰糖等调料。

调料汁:两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+一勺黄豆酱

东北菜生排压土豆？排骨豆角焖卷子是哪里的菜

做法:

1、酵母用温水化开，慢慢倒入面粉内，揉成光滑面团，盖上碗发酵至两倍大。用擀面杖擀成长方形，抹上色拉油和葱花，叠起来，分成小剂子，两个小剂子叠一起，用筷子从中间压开，最后两头拉长旋转就Ok啦。

2 、新鲜的排骨冷水下过，加入葱姜料酒焯水后捞出洗净。

3、冷油下锅加入冰糖小火熬出糖色，倒入排骨炒至上色，加入葱姜八角桂皮香叶干辣椒翻炒。

4、倒入准备好的调料汁翻炒，倒开水没过排骨盖盖小火炖煮30分钟。

5、将切好后土豆和豆角一起倒入锅内，均匀铺上花卷子再盖盖小火焖20分钟，出锅前根据自己口味加入适量盐和白糖即可。

软烂的排骨豆角排骨加上吸满汤汁的小花卷，美味极了，汤汁拌米饭无敌下饭！

东北菜生排压土豆？排骨豆角焖卷子是哪里的菜

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