传统点心美食节？国际美食巡展_美食

传统点心美食节？国际美食巡展

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2022-11-06 20:56:55

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传统点心美食节？国际美食巡展

亚洲美食节主会场围绕“风味”“技艺”“器礼”三大美食文化领域，共设八大主题展馆，由亚洲特色餐饮馆、亚洲特色小吃馆、亚洲风味饮品馆、面点冷拼素食馆、老字号与非遗馆、餐饮文创馆、亚洲特色食材馆、餐饮新科技馆组成。

传统点心美食节？国际美食巡展

在现场，泰式、韩式、日式等多个国家和地区的美食汇集于此，另外，老北京小吃、川味美食、广式点心、清真美食、上海风味美食、西北特色美食等各具特色的中国地方美食也一并亮相。多个参展单位还带来了咖啡、调酒技能展示、茶道展示、果蔬雕刻、面塑等饮食技艺展示，西城外事学校还带来了迎冬奥餐桌布菲展示。

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活动现场，峨眉酒家、护国寺小吃、松鹤楼、同和居、马凯餐厅、同春园、美味斋多个“老字号”带来经典传统美食。在“老字号与非遗馆”，老字号全聚德仿膳、月盛斋、北京稻香村带来熟食、糕点展示，引得观众驻足参观。

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记者在现场看到，多个“老字号”推出包装好的熟食、点心售卖，观众既可以现场品尝，也可以打包带走。美味斋负责人告诉记者，经过品尝观众对味道更为了解，上午时间桃酥点心就卖得比较好。

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在“餐饮科技与传承”“现代智慧餐饮生活”展区，观众可以体验餐饮业智能化服务，感受现代科技对传统行业的改变：“机械臂制茶”设备，只需78秒就可以调制出一杯茶饮；智慧访客系统可以实时记录分析进店客人数量、性别，并做出客流分析；送餐机器人可以送餐、回收餐具；将选好的商品放到图像识别自助收银设备上，设备可以自动识别类别、数量，计算出收款金额，消费者可以自助结账。

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