秋天的最后一个节气霜降已经过去，天气一天冷似一天。霜降时节，早晚冷，中午热，昼夜温差大，家人们一定要注意保暖，照顾好身体哦！

夏天时，天气闷热，人人都想要吃点凉的降温解暑。而天冷时，出于身体的本能反应，人们会希望吃点热腾腾的饭菜，暖暖身暖暖胃，为身体积蓄一点热量，驱走阵阵寒意。

在北方的秋冬，有一道菜不敢说人人都爱，但至少在我家，秋冬时节最受欢迎的一道菜就是猪肉白菜炖粉条。猪肉白菜炖粉条是典型的东北菜，做法简单，味道十足，而且营养丰富，慢慢地在北方很多地区都受到欢迎。

试想下，屋外秋风萧瑟或者大雪纷飞，人人都冻得缩手缩脚，而进屋以后，饭桌上摆着一大盆热气腾腾的猪肉白菜炖粉条，那是多么温暖的感觉。夹一片香而不腻的五花肉，吃一口劲道爽滑的粉条，配上软烂入味的大白菜和香菇，身上的寒意顿时全无，我想这就是家的味道！

今天就给大家分享我做猪肉白菜炖粉条的方法和窍门，简单又好吃，看完都能给家人做。

主材：五花肉，白菜，粉条，香菇，红菜椒

调料：葱姜，花椒，八角，老抽，盐，蚝油

1.首先准备一颗大白菜，洗净掰开，然后切成大片。白菜受热出水，熟了以后会变少，可以多放一点。

2.我今天用的是鲜香菇，洗净后切片，也可以用干香菇泡发。香菇的量根据自己喜好来，喜欢就多放点，不喜欢不放也可以。

3.准备点葱姜、花椒、八角备用，能吃辣的放点辣椒更出味。我家因为女儿也要吃，所以不放干辣椒了。

4.五花肉切片，装盘备用

5.粉丝用热水泡一下备用

6.锅中加少许油，放入五花肉片，五花肉翻炒至焦香出油，这样吃起来又香又不油腻。

7.把肉片推到一边，然后倒入葱姜花椒八角爆香，炒香以后放入香菇，香菇炒香以后放入白菜。

8.白菜炒软后调味，加入一勺老抽、一勺盐、一勺蚝油，翻炒均匀

9.炒匀以后加入一碗清水炖3分钟

10.时间到放入粉条、红菜椒，翻炒均匀再炖2分钟，让粉条吸足汤汁

11.最后煮至有少许汤汁就可以出锅了，满满的一大碗。粉条爽滑劲道，猪肉香而不腻，白菜软烂入味。

这道菜特别适合天冷的时候吃，吃完全身都暖洋洋的。而且开胃下饭，能让你多吃两碗米饭，喜欢的朋友赶快试试吧！