我国南北方饮食差异很大,即便是现在美食交流密切,相互之间对彼此的饮食习惯有所了解,可真的要完全融入其中,还是很难的。
肠粉是流行于广东的一种特色美食,广东人对肠粉十分喜爱,用米浆做成的肠粉,吃起来嫩滑,广东人喜欢吃肠粉,还有一个原因是因为天气,广东特别炎热,不适合吃高热量的食物,像肠粉这种低热量比较清爽的食物就格外受欢迎,再加上广东人个头小,饭量也小,一份肠粉基本上能吃饱,一份肠粉配上一碗汤足够了。
肠粉的做法并不复杂,现做现吃,能确保新鲜,把米浆做成面皮,放入肉末,鸡蛋,青菜,吃起来嫩滑可口,香味浓郁,广东大街小巷的餐馆,不管是大酒店还是路边摊,都有肠粉卖。
东北一个小伙到广东出差,早就听说广东的肠粉特别好吃,之前在东北也吃过一次肠粉,感觉味道很一般,但量还是很大的,看来肠粉到了东北是做过改良了。小伙想既然来到广东就要尝尝这里的特色美食,估计在广东能吃到正宗的肠粉,味道应该不错,价格倒是不贵,最便宜的是7元一份,还有10元,15元,20元的,小伙就要了一份20元的,可当肠粉端上桌的时候小伙愣了,又让老板娘加了一碗面。
小伙以为广东的肠粉跟自己在东北吃的一样,很大一盘,却没想到在盘子里只有两条,估计两口就吃光了,且不说口味如何,肯定吃不饱。吃完后来小伙又聊起自己吃肠粉的感觉,觉得黏黏糊糊,像馄饨皮子加点肉沫,倒入了酱油的味道,不如来一碗大米饭,就着锅包肉或者猪肉炖粉条,吃得过瘾,这就是南北饮食习惯的差异。
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