广东60岁大叔卖汕头美食，30多年只卖一道菜，120元一斤还不够卖。

在广东的东北部，有一座海滨城市，它就是汕头，与福建接壤，这里有种非常便捷的交通，加上临海，有着丰富的旅游资源，很多游客慕名而来，也使得这里的很多当地美食慢慢地受到大家的追捧，所以走在汕头的街头，会发现很多的老字号小店分布在各条道路上，而且店门外经常排长龙。

一、30多年只卖一道菜

说到汕头美食，除了牛肉外，最不能错过的当属卤鹅肉了。在旧城金平区长平路49号，藏着一家开了30多年的老字号鹅肉店，店老板是一位近60岁的大叔，从一家不足10平米的小店开到多家分店，专一售卖卤鹅的各个部位的肉，翅膀30元一个，鹅掌35元一个，鹅肉40元一斤，很多本地人从小吃到大，也成为很多离开汕头的本地人的美好记忆。

二、只能外带，去晚了吃不到

跟大多数的卤肉店一样，这家卤味店也只做外带的，店面很小，就一个2米左右的切配台，要不是每天门口长长的队伍，应该很多人都不会留意到到这家小店。随着网络宣传的加大，也越来越多的游客来购买，稍微去得晚一点很多想吃的部位都买不到了。

三、各个部位都好吃

卤水鹅肝，鹅肝又分为粉肝和硬鹅肝，粉肝算得上是店里所有鹅部位中的招牌了，120元一斤，一个的分量也挺大的，半斤左右，配有店里特制的卤汁料和醋。粉肝入口绵软，比较粉也比较嫩，不需要嚼，直接抿一下就直接可以吃了，咸淡也刚刚好。硬肝在稍微便宜一些，口感上会稍微硬一些。

因为季节的不同，鹅肝在大小个头和口感上也是有差异的哦，比如夏天天气闷热，鹅长得就比较的瘦，鹅肝的个头也会稍微小一些，脂肪也会少一些，吃起来口感上的脂感和回甘都会比冬季的时候稍微欠缺一点点。

卤水鹅胗，跟鹅肝相似，这也是一道很难做得好吃的美食，在火候上稍不注意做出来就跟嚼蜡一样。他家的鹅胗在焖煮的时候火候到位，韧中带有柔，既有嚼劲又带有肉质的柔嫩感，嚼起来还带有爽脆的口感，特别的好吃。

卤水鹅肉，除了鹅肝每个人都会买的，整个鹅肉处理得很干净，鹅皮上基本看不到像鸭皮上的鹅毛，鹅肉也不老，比较好嚼，肉质比较嫩，而且没有腥味，蘸上店里特制的卤水蘸料，特别的香，而且骨头不多，很容易嚼烂。

总之性价比很不错，基本很多本地人都经常来排队买回去吃。