详解侗族除夕做什么菜

侗族有什么传统节日

节日前一天,备豆腐、鱼虾,当晚用酸水煮熟,经一夜冷却成“冻菜”,节日当天便以“冻菜”祭祀祖先。这天,侗家备好各种酸菜、冻鱼、糍粑以馈亲友,叫“吃杨粑”。过农历大年时,对方要如数奉还,称“还杨粑”。侗族人民认为在五谷丰登、六畜兴旺、一切农耕事务完毕的秋后,便是劳作的一年已经过去,新的一年到来的时候。

我国各民族有哪些特色美食?

5. 拉祜族的糯米粑 拉祜族在除夕夜会制作糯米粑，其中有一对特别大，象征着太阳和月亮，祈愿新的一年风调雨顺、果实累累。6. 侗族的鱼宴 侗族在春节期间会准备以鱼为主的丰盛菜肴，包括煎、炸、烧等多种烹饪方式，寓意着年年有余、五谷丰登。7. 黎族的年夜饭 黎族过春节时，家家户户都会宰猪。

少数民族节日侗族

如石姓在立秋后的第一个未日过“未节”，胡吴姓过“甲戌节”，伍姓则在六月初六或八月“社节”庆祝，陈姓原在除夕“概考送节”或七月十四的“中元节”举行。这些节日通常在黎明前以食物祭祖，纪念先人的艰辛。目前，黎明祭祖活动逐渐淡化，白天请客的习俗仍然盛行。侗年，又称凝甘或冬节，起初是杨姓。

五十六个民族的美食有哪些?

拉祜族——每至除夕必做糯米粑，其中有一对做得特别大，据说象征太阳和月亮，用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。侗族——初一清早，从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼，煎、炸、烧、炖、摆上桌，再加一盘香气四溢的腌鱼，整桌菜以鱼为主。侗家人说，春节吃鱼，预兆新的一年吉庆有余（鱼）、五。

侗族的节日风俗

吃社饭(二月春社之日)侗族有吃社饭之俗,但不搞什么活动。将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米,但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米)蒸或焖制而成,吃起来别有风味,其功能是防疫去瘟,促进健康。

侗族春节的风俗习惯

侗族春节的风俗习惯包括以下几个方面：首先，侗族会吃“年更饭”和“年茶”，以及参与抢“头水”的活动。在除夕之夜，侗族人民会举行祭拜祖先的仪式，家家户户灯火通宵，共庆新年。其次，侗族生活在湘、桂、黔边境，他们过春节时，分为大年和小年。小年，又称“姑婆年”，是为了纪念姑婆的节日，意味。

侗族的春节习俗

打豆腐：侗族有在田埂上种黄豆等各种豆类的习惯，春节则豆腐成为一道重要的菜。家家把磨好的豆腐用油炸成小块，可放十天半月，为正月备下营养方便的菜肴。捡柴喜：是大年初一早晨的事。一起床，男女主人的第一件事是出门捡一小捆柴禾进家门。湘西发音是柴、财不分的。捡柴就是捡财。捡柴喜就是捡。

民族风俗

拉祜族——每至除夕必做糯米粑,其中有一对做得特别大,据说象征太阳和月亮,用以祈祝新的一年风调雨顺、果实累累。 侗族——初一清早,从塘里弄几条又大又鲜灵的鲤鱼,煎、炸、烧、炖、摆上桌,再加一盘香气四溢的腌鱼,整桌菜以鱼为主。侗家人说,春节吃鱼,预兆新的一年吉庆有余(鱼)、五谷丰登、余钱余粮。

中国元旦节都有哪些习俗

32. 达斡尔族：除夕吃黄米蒸糕，初一大清早拜神，娱乐活动。33. 瑶族：观看“耕作戏”，青年男女吹芦笙、弹月琴、唱山歌。34. 拉祜族：正月初一至十五庆祝“扩塔”节，迎接新水。35. 高山族：吃“长年菜”预示长寿，粉丝象征长生不老。36. 黎族：过春节，吃“年饭”，唱“贺年歌”，集体狩猎。3。

侗族有什么传统节日

在北部侗乡的新晃、芷江、玉屏、锦屏一带侗族过春节与当地汉族差不多。南部地区凡建有萨坛的村寨,新年初一或初二,先要到萨坛祭祀祖母神。通道侗族除夕之夜守岁进,全家围在火塘边吃粥,叫年羹饭 等到鸡叫头遍,男人放12个大炮竹,以求一年顺当大吉。妇女们则去挑新年水,用以煮年茶。他们不兴拜年,初一初二不。