详解除夕夜几个菜吉

皇帝年夜饭都吃些啥

在乾隆四十九年的除夕宴席上，记录了详细的食材清单。其中，猪肉65斤，肥鸭一只，菜鸭三只，肥鸡三只，菜鸡七只，猪肘子三个，猪肚两个，小肚子八个，膳子十五根，野猪肉25斤，关东鹅五只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡六只，鱼20斤，鹿尾四个。另外，还有白面5斤4两、白糖6两用于制作点心。这些食材。

清朝皇宫里的年夜饭到底是什么样的?

如在清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴中所用物料的数额，其中乾隆酒宴所用的物料数额为:猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根。另外。

清朝乾隆爷除夕年夜饭都吃什么?

这里有一组乾隆49年留存下来的年夜饭材料清单：“猪肉65斤、肥鸭一只、菜鸭三只、肥鸡三只、菜鸡七只、猪肘子三个、猪肚两个、小肚八个、野猪肉25斤、关东鹅五只、羊肉20斤、鹿肉15斤、野鸡六只、鱼20斤、鹿尾四个、大小猪肠各三根、制点心用白面5斤4两、白糖六两。”是不是很丰盛？

皇帝过年吃什么?

乾隆四十九年（1784年）除夕家宴，御用的一桌酒宴用了猪肉六十五斤，肥鸭一只，菜鸭三只，肥鸡三只，菜鸡（未成年的鸡）七只，猪肘子三个，猪肚两个，小肚（即猪膀胱、猪尿脬、猪脬子。清理后可以做成食品如卤菜，也可入药，可做香肠的肠衣）八个，野猪肉25斤（一斤=590克），关东鹅五只，羊肉二十。

清朝乾隆爷除夕年夜饭都吃点啥?

附上乾隆四十九年留存的一份除夕年夜饭用料清单：猪肉六十五斤，肥鸭一只，菜鸭三只，肥鸡三只，菜鸡七只，猪肘子三个，猪肚两个，小肚八个，野猪肉二十五斤，关东鹅五只，羊肉二十斤，鹿肉十五斤，野鸡六只，鱼二十斤，鹿尾四个，大小猪肠各三根 另外，制点心用白面五斤四两、白糖六两。从清单里。

为什么除夕夜要吃团圆饭?

据资料记载，这桌酒宴，计共用猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，腊肚2个，小肚子8个，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根，白面5斤4两，白糖6两，等等。从以上所列食物来看，大多属东北所产。这说明，清宫。

揭秘:大清皇帝大年夜都吃什么

年夜饭备办的烹饪原料主要是满族传统食物。如在清宫的膳食档案中记有乾隆四十九年举办除夕筵宴中所用的物料的数额，其中乾隆皇帝御桌酒宴所用的物料数额为：猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，猪肚2个，小肚子8个，膳子15根，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15。

北方过年桌子上必不可少的菜有什么?

第一种比较家常，也比较简单，在普通家庭常见，菜比较一般，但是也很丰盛，一般都是三俩个热菜，完了加鸡肉，鱼肉和虾，再拌俩个凉菜，摆一瓶饮料。 第二种就比较浮夸了，菜很丰盛，但是一般都在饭店吃，这样虽然省下了自己做的麻烦，但是没有过年大家忙这忙那的热闹感，这种一般出现在大户人家。

你知道古代皇帝年夜饭吃什么吗?

道光皇帝。他大幅度削减宫中经费，原来每年宫中需要四十万两白银，道光帝一下减至二十万两。皇帝御膳原本很丰盛道光七年除夕，道光帝吃的是“鸭子白菜锅一品、海参溜脊髓一品、溜野鸡丸子一品、小炒肉一品、羊肉炖菠菜一品”。以上，仅仅是清朝的年夜饭，其他可参考其他回答。

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如乾隆举办 除夕 宴,他桌上的肉食大都属于常见之列,包括猪肉65斤,肥鸭1只,菜鸭3只,肥鸡3只,菜鸡7只,猪肘子3个,猪肚2个,小肚子8个,膳子15根,野猪肉25斤,关东鹅5只,羊肉20斤,鹿肉15斤,野鸡6只,鱼20斤,鹿尾4个,大小猪肠各3根等。 宋朝有反季节蔬菜;快炒普及晚;凉菜五辛盘 由于科技的发展,现在过年。