详解除夕夜家常菜做法

每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?

做法步骤：1、炸酥肉需要特别好的五花肉，全是瘦肉反而口感差。将五花肉腌制，加入姜片和白胡椒粉、料酒食盐生抽、还可以放一些白糖一起搅拌。2、给五花肉上鸡蛋液，打入一颗鸡蛋和两勺淀粉、面粉，让五花肉表面裹满鸡蛋液。淀粉和面粉比例是1:1，这样的调配酥肉才能最有张力。3、油温控制在7成热，下入。

年夜饭餐桌准备这4道菜,荤素搭配,高颜值寓意好

今天和大家分享4道年夜饭菜品，颜值高寓意好，有荤有素，营养美味又省事1、白灼虾锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾虾放入锅中，用中火煮1

离过年不到20天:年夜饭硬菜早点学,解馋过瘾,吃完好运一整年!

红烧肉是一道很受欢迎的家常菜，因为味道香美，吃起来唇齿留香，让人回味无穷！可是想把红烧肉做好确实不是一件简单的事。材料： 老抽适量、料酒30克、冰糖100克左右、香醋10克、葱段20克、姜片20克。做法：1、五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟 2、备老抽、葱段、姜片、冰糖。

2023年夜饭菜谱大全家常菜 除夕吃年夜饭的寓意

栗子炖鸡：栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。粉丝蒸虾：这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。糖醋排骨：糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨。各式各样的菜都可以出现在。

除夕年夜饭必做的家常菜做法

1、粉蒸肉 （1）五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌四小时;（2）腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀;（3）土豆去皮洗净切厚片 （4）蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉;（5）入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。2、三杯鸡 。

除夕年夜饭吃什么菜?

1、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃。2、蒸鱼。将鱼肉处理干净，然后将沿着脊背处切几刀，不要切断，然后放上适量的葱姜，料酒，腌制15分钟，将腌好的鱼摆入盘中，撒上切好的葱姜丝；锅中烧水，上汽之后。

2022年夜饭菜单出炉,2道菜肴搭配好,看看有用得上的没?

一、【红油猪肚丝】食材：猪肚、胡萝卜、黄瓜。1、熟猪肚下开水锅中煮30秒捞出控水，生花生放入无水无油的锅中炒熟，搓掉花生皮碾碎，白芝麻炒熟备用。2、猪肚切成均匀的丝，胡萝卜和黄瓜刨丝，蒜剁成蒜蓉备用。3、碗内放入2辣椒粉、1勺花生碎、1勺白芝麻、1勺蒜蓉淋入热油激发出香味，稍微凉。

年夜饭做什么好吃呢?

2、梅菜扣肉 梅菜扣肉可谓是不折不扣的“硬菜”，色泽红润油亮，出锅香气四溢，入口即化、肥而不腻的肉片配上“新鲜出炉”的馒头，加入浓郁芳香、吸满肉汁的梅菜，瞬间幸福满满，老人小孩都爱吃，上桌就秒光了。 这道菜好吃的唯一秘诀就是：把肉蒸透。3、葱爆羊肉 葱爆羊肉采用家常做法，快手简单。

年夜饭做什么菜比较好吃?

做法：1.大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。2. 打入一个鸡蛋打匀。腌制10分钟。加入适量的生粉，拌匀。3.锅中放一锅底油，煎好虾备用，也可以多放油炸虾。4.锅中放入少量油，油六成热放入葱花，紧接着放入煎好的虾，翻炒两分钟，出锅。干炸丸子 所需食材：肉馅250克，卤水豆腐半块，盐2。

。做晚餐呵呵~~大哥哥大姐姐们推荐我几个家常菜的菜铺~~简单点的呵呵。

做法：1、猪肉、笋片、木耳切丝，入碗加调料稍腌，调料用肉汤烧开调成芡汁；2、肉丝在6成热的油中滑散，加姜、蒜、泡辣椒炒出鱼香味，再下入笋片、木耳煸炒，淋入芡汁即成 红烧茄子 用料：茄子两个，猪肉末100克 配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法：1、把茄子洗净切成滚刀状。。