详解腊八粥和黄米饭的区别

腊八粥是什么?是黄米饭还是八宝粥?

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。南宋人周密著《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥，谓之‘腊八粥’”。至今我国江南、东北、西北广大地区人民仍保留着吃腊八粥的习俗，广东地区已不多见。所用材料各有不同，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、。

大黄米饭怎么做

糜子也是一种谷物，碎成米就是大黄米，比小米颗粒大，黏糯程度比糯米有过之而无不及，金黄的颜色特别诱人，东北人做的年糕、粘豆包、驴打滚、油炸糕等都是用大黄米磨出来的面粉做成的，小时候腊八粥也是大黄米做的，一直回味儿时的腊八粥，那么好吃，我做出来的腊八粥总是差那么一点点，这次姐姐来我家。

东北人的“大米饭”已吃腻,哪几种“主食”吃起来,嘎嘎“地道”呢。

4、黄米饭都是东北的特色，都懂腊八时喝腊八粥，可是东北有的地方再吃黄米饭，黏糊糊的尤其好吃，放上面黄豆也好吃，撒上面糖或者拌点动物油吃可香了，不然就是配萝卜咸菜也好吃！5、馒头在全国各地都大名鼎鼎，只不过是好多地方都吃不惯这一，但在东北一立冬便开始洗米醒面蒸豆包了，馒头的吃法可以。

五谷杂粮之大黄米的家常做法有哪些

八宝饭的制作则需先将大黄米洗净，浸泡6个小时后蒸熟，然后依次放入果脯蜜饯、黄米饭、豆沙馅等，装满后倒扣在盘中，一个色香味俱全的八宝饭就做好了。此外，腊八节时也可以用大黄米和饭豆、果脯蜜枣、五谷杂粮等，共同煮八宝粥，味道十分美味。更多创新的吃法等待你自己去探索哦！

腊八粥是什么?是黄米饭还是八宝粥?

腊八粥是一种融合了多种食材精华的传统美食，在我国具有悠久的历史。人们在腊八节这一天，会熬制腊八粥来庆祝。腊八粥的主要食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆以及红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等多种豆类。从宋代开始，我国就有在腊八节喝腊八粥的习俗。当时，东京的各大寺庙会。

京菜的四时八节文化

其粥用粳米杂果品和糖而熬。”宫廷用粥为什么要委托雍和宫的喇嘛们煮？这是因为佛门向来有煮腊八粥的传统，煮得好是不用说了。再者，由喇嘛供奉粥食，自然是给予黄教的极大荣誉。据说熬制此粥，使用一口大铜锅，一次可熬制数石米。腊月二十三是日皇帝要在坤宁宫、御膳房、御茶膳房的灶神牌位前设供。

腊八印记

后来才知道，黄米饭加荤油，较其它食物来说，不易于消化，还含有高能量，所以能耐寒。至于腊八粥，没有太多记忆，印象中只是把家里有的米、豆、菜等，都取来一些，加水进行熬煮，糊糊的，各种颜色、各种味道杂糅在一起，吃起来特别好吃，特别香甜。现在，黄米饭不见了踪影，被白白的糯米饭代替；腊八粥。

请问黄米要怎么做?

八宝饭的制作方法为洗净大黄米浸泡6小时，电饭锅中适量加水蒸熟，将碗抹油，层层放入果脯蜜饯、黄米饭、豆沙馅，装满后倒扣入盘，色香味俱全。腊八粥的传统做法是先将多种杂粮煮至半熟，再加入稻米、小米、黄米，用文火熬至粥稠适中，加糖并拌以煮熟的红枣、栗子等。胡萝卜牛肉黄米粥则需将黄米、牛肉。

过年你家乡都有怎么样有趣的风俗?

腊月初八吃腊八粥，吃粥留福，可以煮过后，煎着吃，东北的腊八粥和别的地方不一样。我们这里也叫黄米饭。金黄的粘米，红豆，放点白糖，荤油。特别好吃。过了腊八，年味渐浓，要做粘豆包，年糕等。也是大量做，冻到仓房里，小时候馋，没有零食吃，就去仓房偷冻豆包吃，也很好吃。再然后就是杀猪。