详解2021年春节吃什么菜

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今天就和大家分享六道菜，两素四荤，吉祥寓意好，适合年夜饭的美味。以下是具体菜品：第一道：鸿运当头 食材准备：猪头半个、白糖、八角、香叶、干辣椒、食盐、生抽、老抽、葱姜、黄酒。具体步骤：1. 把猪头上的绒毛去掉，猪耳根用剪刀剪开，用清水冲洗干净，口条（猪舌）刮去舌苔；2. 锅中加入清水。

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1、年夜饭吃腐竹：寓意富足，腐竹寓意“富足”，也是除夕年夜饭不可少的一道菜。而腐竹是黄豆的衍生物，也更容易被人体吸收，营养价值也更丰富。因而即便是平日里，多吃一些腐竹，也是很好的饮食习惯。2、年夜饭吃饺子：寓意招财进宝，在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代。

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3、芹菜 在大年三十的时候，吃芹菜寓意着人会变得勤快。特别是家里面有小孩子的人们，吃年夜饭，也是可以教育到小孩子，让小孩子吃一些芹菜。芹菜所含有的膳食纤维较多，食用之后，有促进肠胃蠕动的效果。大年三十，吃芹菜还是炒腊肉比较好。大年三十年夜饭吃什么好 4、生菜 大年三十吃生菜，也有一层好。

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2021过年吃的菜有许多，这个主要是根据你和家人喜欢的口味来决定。如青辣皮蛋，黄焖羊肉，大盘鸡，饺子，土豆烧牛肉，鱼香肉丝，四喜丸子，清蒸鲈鱼，红烧鲤鱼，糖酷排骨，油焖大虾，凉拌三丝，八宝糯米饭等等。

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老于靠海边,所以过年的菜海鲜还是占比比较多的!这道锦上添花,使用扇贝做的,也就是我们日常吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝 这道菜 ,因为摆盘之后, 像是一朵盛开的鲜花,所以起名叫做锦上添花!寓意新的一年,生活好上加好! 食材准备:扇贝、粉丝、大蒜、小米辣、小香葱、蒸鱼豉油 具体做法: 1、把扇贝肉取出后,去掉黑色部位。

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5. 大年初五吃花边饺子：老北京有讲究，〝破五〞吃饺子的肉馅儿一定要自己剁，菜馅儿也要自己剁，这样预示着来年一切顺利。6. 大年初六喝鸡汤：大年初六喝鸡汤，象征“平安”。此外，家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”。7. 大年初七吃甜食：大年初七吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

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初五吃饺子也是春节习俗的一部分。老北京人会亲自剁肉馅儿和菜馅儿，寓意着新的一年将充满希望和活力。而到了初六，人们则会选择喝鸡汤，象征平安；家中的主要劳动力还会吃鸡爪，寓意着新的一年能够抓住财富。大年初七的甜食则象征着新的一年生活将美好甜蜜。初八初九的牛羊肉、初十的棒子粥、十一的鱼，。

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五香牛肉、童子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 热菜:竹报平安(白勺竹节虾)、五谷丰登(腰果鸡丁)、年年有余(糖醋鲤鱼)、节节登高(酱烧炸排骨)、锦上添花(蟹黄西兰花)、洪福齐天(阿五豆腐)汤羹:合家团圆羹(芝麻汤圆)主食:状元饺子(花边饺子)、皆大欢喜(阿五炒饭)水果:什锦果盘 。

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春节临近了,最近一直在为年夜饭吃什么而做准备,年夜饭的菜,不仅好吃,还要做到色香味俱全,有一些吉祥的寓意。菜的样式要比较丰富,最好吃有鸡有鱼有肉,荤素搭配,看起来比较有食欲。2021年是牛年,桌上有牛肉象征着牛气冲天。桌上有鸡象征吉祥如意,桌上有鱼象征年年有余。桌上有白菜象征来年发财等等,下面分享12。