详解腊月十几了还能做霉豆腐吗

霉豆腐,霉出来的霉豆腐为什么是苦涩的?

1、豆腐本身的品质不太好。若是使用的豆腐本身就带有苦味那制作出来的霉豆腐口感也会是苦的，所以在制作时选择的豆腐品质也很重要。2、捂豆腐的环境温度以及湿度的影响。霉豆腐一般在腊月时才会制作，若是温度过高或是湿度不对就会使得霉豆腐变质产生苦味。不过对于霉豆腐这类食材来说，如果用清水冲洗之。

为什么霉豆腐做出来是苦的啊,是制作的问题还是天气原因啊?

我们这儿也有做霉豆腐的，不过没有遇到发苦的，如果是你自己做的话我估计应该是天气的原因，现在还不是做霉豆腐是时候吧，那个要差不多腊月份才做的，也可能是有制作手法上的一点问题，建议问问老一辈的人，他们比较有经验！谢谢

四月份霉霉豆腐可以吗?

四月份可以做霉霉豆腐，把豆腐块用黄荆盖着，放阴暗通风的地方就行。

霉豆腐的做法作文600字

我们这里一般会在寒冬腊月的季节里做霉豆腐,先把豆腐切成约3至5厘米方体,倒入锅中用沸水稍微煮一下,然后舀出来滤掉水,接着把豆腐放在稻草垫底的簸箕里,放一层豆腐铺一层稻草，最后用包袱把整个簸箕盖起来,放在一个干燥、暖和、避风的地方(如灶台上)。等到豆腐“全身”长满了长长的霉毛时,就可以进。

余庆印象:农家坝酶豆腐

在我的印象中，进入腊月，母亲就要磨豆腐，用石磨磨，会磨很多，其中就有计划着做酶豆腐的份额。霉豆腐是我们都喜爱的传统美食，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和锌，还有B族维生素。据说不仅可以补充维生素B12，还能预防老年痴呆。兼具开胃、去火等功能，有“东方奶酪”之称。但母亲做的酶豆腐仅仅是。

有哪些岁时节令

在这天以前，即腊月二十三日晚设香案，祭灶神上天，到三十接回。二十四日若非“火日”，则打扫室内扬尘，以后几日，除清理环境卫生，洗刷灶具、家具、门窗板壁及衣被，还要备足柴、油、米、面、餐具，杀年猪，宰鸡鸭，生豆芽，打豆腐，熬糖（玉米板糖）、酿酒（玉米烧酒、柿子烧酒等），做甜酒（。

在家自制霉豆腐,,,还在发霉,但是长蛆了,怎么办,还能用吗?,,

不要吃了，霉豆腐只适合腊月份做，现在天气太热了容易变质，

豆渣发霉了还能吃吗

豆渣发霉了当然不能吃了，发霉了吃了会中毒的，会生病的。

非常下饭的香辣豆腐乳,怎么做才好吃?

在我所在的地区，豆腐乳又被称为霉豆腐，每年腊月，它的制作与腊货一同标志着节日的临近，几乎每家都会制作几瓶，以备春节期间的享用。霉豆腐的制作，是将新鲜豆腐放置约一周时间让其自然发霉，之后与调料混合，再浸泡白酒，最后放入瓦坛中发酵。据历史文献记载，腐乳的制作工艺在公元5世纪的魏晋南北朝。

霉豆渣煮大白菜的做法

1冬春季适合做霉豆渣 农家人磨豆腐剩下的废物是豆腐渣，往往不被人重视，而淳朴的乡亲们却有无穷的智慧，用巧手把豆渣做成一种美味的霉豆渣。每当腊月，每家每户要磨几桌甚至十几桌豆腐，光吃新鲜豆腐渣是吃不完，主妇们就想出了一个方法，把豆腐渣储存起来。霉豆渣就是用磨豆腐后剩下的豆渣制成的。