除夕夜菜谱及制作方法

年夜饭做什么好

年夜饭的餐桌上肯定离不开清淡爽口的菜肴，今天小编推荐一道清淡的菜品，它就是西兰花炒虾仁，我们大家都知道虾仁是含有丰富的蛋白质和钙质，有利于孩子们的健康成长，然而西兰花也是营养价值很高的食材，两者搭配一起烹饪，营养互补，是最适合除夕年夜饭餐桌上的一道菜。三、蒸鲈鱼 大家都知道蒸鲈鱼是一。

除夕夜年夜饭必备菜谱 除夕夜年夜饭必备菜谱有哪些

1、洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。2、节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。做法：将排骨剁成约4指宽的节块。

适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱

5、牛肉丸汤（团团圆圆）牛肉丸汤，清淡爽口非常好吃，不喜欢的朋友可以选用糯米丸子，猪肉丸子来代替。做法有红烧，清蒸，油炸，煮汤等多种做法。丸子是圆的，所以这道菜被寓意为团团圆圆，过年就是团圆，非常好的寓意。6、白菜福袋（福气满满）白菜福袋做法简单，是将调好的肉馅装入事先烫好的白菜里。

2023年夜饭菜谱大全家常菜 除夕吃年夜饭的寓意

清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量。栗子炖鸡：栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。粉丝蒸虾：这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。糖醋排骨：糖醋排骨。

2022年夜饭菜单出炉,2道菜肴搭配好,看看有用得上的没?

一、【红油猪肚丝】食材：猪肚、胡萝卜、黄瓜。1、熟猪肚下开水锅中煮30秒捞出控水，生花生放入无水无油的锅中炒熟，搓掉花生皮碾碎，白芝麻炒熟备用。2、猪肚切成均匀的丝，胡萝卜和黄瓜刨丝，蒜剁成蒜蓉备用。3、碗内放入2辣椒粉、1勺花生碎、1勺白芝麻、1勺蒜蓉淋入热油激发出香味，稍微凉。

除夕佳肴,家庭春节餐桌不可少!

糖醋排骨是一道非常传统的家常菜，制作起来非常简单。用猪排骨切成条状，放入开水中焯一下后，控干水分。然后用面粉和水调成糊状，将排骨沾上面糊，再用油炸至金黄色即可。最后将酱料混合搅拌均匀，淋在排骨上面，即可食用。第六道：鸡汁蒸蛋 鸡汁蒸蛋是一道很简单的家常菜，口感柔滑细腻，极为营养丰富。

年夜饭菜谱大全家常菜

5、将穿好果子的棍子拿出来，放进糖水里翻一遍，让果子均匀沾上糖液。6、再将沾了糖液的果子沾上鸡蛋液，保持糖液清晰可见。7、把沾了糖液的果子放进锅里炸，炸至凝固后再捞起来，放置在烤好的饼干纸上。总结：以上这些是年夜饭菜谱中的一部分家常菜，它们不但口感极佳，而且制作简单快捷，非常。

除夕年夜饭菜单吉祥菜谱

做法：①大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。③火腿先煮过再取出切片，香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上。④大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用。⑤将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入。

年夜饭餐桌准备这4道菜,荤素搭配,高颜值寓意好

起锅烧热油后下入蒜末爆香，加适量清水煮开后放适量的盐、生抽。搅拌均匀后倒入几滴灵魂料汁：美极鲜辣汁。加入生粉水大火烧开搅动几下，以免糊锅，煮到稍微浓稠的状态就好了。捞出西兰花放入芡汁中翻拌均匀，让每一块都沾上料汁。然后捞出来按自己的方式去摆盘。再将小铜钱任意摆放在西兰花上面。

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做法：1、将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2、用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7——8成（150℃——200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。3、锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的。