除夕年菜名单

除夕年夜饭必备的10道菜及寓意

除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。做一条鱼，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。2、口水鸡——金鸡送福 之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”。

除夕南方年夜饭菜谱

1、香辣蟹 过年时，海鲜自然是餐桌上的必备。香辣蟹以其香、辣、鲜、脆的特色，味道鲜美，营养丰富，令人回味无穷。2、土笋冻 土笋冻是色香味俱佳的汉族传统风味小吃。它的肉清透，味道鲜美，甘甜新鲜。3、白灼虾 南方人年夜饭中对海鲜的喜爱不言而喻，虾作为年夜饭上的吉祥菜，寓意着每天都开。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

一、鱼类（1道菜）孔雀开屏武昌鱼、糖醋鲤鱼、香炸带鱼、美味剁椒鱼头、嫩滑蒸鲫鱼、松鼠桂鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、香煎华子鱼、茄汁鲈鱼、香煎鱼排、蒜蓉辣酱蒸鱼。二、鸡肉类（1道菜）可乐鸡翅、三杯鸡、红枣焖栗子鸡、口水鸡、糯米八宝鸡、豉油鸡、辣子鸡丁、美味炸鸡、糖醋菠萝鸡块、手撕鸡、如意蛋。

除夕年夜饭必备的10道菜

1、红烧鱼，红烧鱼预示着“年年有余”。中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。2、口水鸡，口水鸡预示着“金鸡送福”。中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺。

年三十晚上菜系,除夕年夜饭必备的10道菜

第一道菜：红烧鱼 红烧鱼预示着“年年有余”。中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。食材 主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（。

除夕南方年夜饭菜谱

1、香辣蟹 过年的时候怎么能少了海鲜！香辣蟹香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富，让人回味无穷。2、土笋冻 土笋冻是一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。其肉清，味美甘鲜。3、白灼虾 南方人都很喜欢吃海鲜，虾也是年夜饭上的一道吉祥菜，寓意着每天都哈哈笑，开开心心。这家的白灼虾是人去。

年菜有哪些

年菜，又称年夜饭，是农历除夕（每年农历的最后一天）全家人团聚在一起吃的一顿饭。以下是一些常见的年菜：北方地区 饺子：形状像元宝，有招财进宝的寓意。红烧鱼：象征着年年有余，通常使用鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。四喜丸子：由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、。

年夜饭都吃什么呢?

2. 老母鸡汤：除夕夜的团年饭桌上，自然少不了鸡肉。在很多地方，开席时首先要吃的就是鸡，因为鸡寓意着吉利。年菜中必须有一只鸡，以象征“吃鸡起家”。3. 凉调松花蛋：年夜饭桌上，大盘大盘的鱼肉之外，必然有几道爽口的凉拌菜相配。凉调松花蛋便是其中之一，它不仅美味，还能解油腻。黄瓜与松花。

除夕年夜饭必备的10道菜

除夕年夜饭必备的10道菜是鱼、饺子、汤圆、烤鸭、红烧肉、炖鸡、卤牛肉、四季豆、炒时蔬和年糕。1. 鱼 在年夜饭的餐桌上，鱼是不可或缺的一道菜。鱼象征着年年有余，寓意着来年的丰收和富饶。通常，鱼会以清蒸或红烧的方式烹饪，以保持其鲜美的口感和寓意。2. 饺子 饺子是北方年夜饭的必备美食。

除夕必吃的十道菜是什么?

蔬菜沙拉中的生菜谐音“生财”，代表着“生财有道”。这道菜不仅寓意吉祥，还为年夜饭增添了清新爽口的口感。排骨年糕则寓意“步步高升”，年糕象征着一年比一年高，寓意着喜庆。而排骨年糕则象征着银元宝，寓意着招财进宝。最后，饺子是除夕守岁年夜饭上不可或缺的一道佳肴。饺子象征着新旧交替，寓意。