啥叫童子鸡

童子鸡是什么鸡啊?

童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡。中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半。

童子鸡是什么鸡

1、童子鸡，便是还未会鸣叫声的公鸡，这类雄鸡还没有生孕过，但是其肉质地细嫩，即使熬成汤也不害怕汤油腻。2、以前一些餐饮店还将童子鸡叫做chicken without sex，之后标准为spring chicken，也就是春鸡，姓名获得也是十分。

童子鸡为什么叫童子鸡?

童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，不过其肉质鲜嫩，就算熬成汤也不怕汤肥腻。肉质白嫩，肥壮美观，荷香扑鼻，咸香发脆，愈嚼愈香。童子鸡的做法很多，就像一般的鸡肉一样，能清炖、清蒸、爆炒或者烧烤。

童子鸡是什么鸡?

童子鸡一般是指7周龄左右、体重约2千克即出场屠宰的肉用仔鸡。民间有秋吃童子鸡的习惯，褪毛后还不会打鸣的小公鸡，从颜色上看，鸡冠呈淡红色，处理好以后的重量在一斤左右，又称为斤鸡。斤鸡马蹄鳖指的便是小鸡重量正好。

童子鸡是什么鸡

童子鸡，就是指刚成熟的小公鸡，这个时候的鸡肉肉质鲜嫩，蛋白质丰富，而且是优质的蛋白哟，食用价值高。其体内含有一定的生长激素，体虚的老年人或者是在发育中的小孩子也适合吃呢，在三伏的时候，有些地方有吃生姜童子鸡的。

童子鸡是什么鸡 童子鸡简单介绍

新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。3、桶子鸡我国南北方都有烹制，方法也基本相同，都是用老卤烧煮（有所创新，先烧后蒸）。卤水的配料南北略有不同，最显著的一点是：南方用糖，北方不用糖。

童子鸡是什么鸡

童子鸡是指7周龄左右的鸡，并且体重要保持在2千克左右，然后送到屠宰场进行屠宰的肉用仔鸡，这种鸡生长时间比较短，因此肉质比较嫩，因为容易饲养，所以有着较好的经济效益。2、南北差异 童子鸡在我国南北地区的制作上有着一定。

童子鸡是什么鸡有多重

童子鸡是笋鸡，大概有2千克重。桶子鸡又名童子鸡，这两个不同名称，说明它的两大特点：做此鸡必须用当年孵出的新鸡，新鸡又称小鸡或童子鸡，因此桶子鸡就成了它的第一名称。桶子鸡我国南北方都有烹制，方法也基本相同。

什么是童子鸡

童子鸡就是还未打鸣的小公鸡，相较于较老的鸡来说，其肉质更加的鲜嫩，而且还含有一定的生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。童子鸡一般清蒸或者炒着吃比较好，一方面是童子鸡肉嫩，容易熟，另一方面这样烹饪的话，。