详解小年上供素菜有哪些

南京小年吃什么

南京小年一般会吃炒什锦菜、烧大鲢鱼、福寿汤，并饮屠苏酒。炒什锦菜：这是南京小年的一道特色素菜，以冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜，重油炒成。这道菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。烧大鲢鱼：大鲢鱼是。

小年做什么菜最好吃

素菜类 凉拌菠菜 食材准备：菠菜、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等。制作方法：菠菜洗净，焯水断生后捞出过凉水，挤干水分切段放入碗中。蒜切末，加入生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等调料调成汁，倒入菠菜中拌匀即可。特点：清爽可口，营养丰富。清炒西兰花 食材准备：西兰花、蒜、盐、生抽。

小年几个菜合适

梅菜扣肉：这道客家名菜，五花肉与梅干菜搭配，肥而不腻。五花肉先煮后炸，再切片与炒好的梅干菜一起蒸制，肉质软烂，梅干菜香味浓郁。松仁玉米：作为一道素菜，松仁玉米色彩鲜艳，口感香甜。玉米粒、豌豆、胡萝卜丁和松仁一起炒制，简单美味。香辣虾：虾肉鲜美，香辣的味道能刺激食欲。鲜虾开背去。

南京小年吃什么

1、炒什锦菜。南京市民过年一般都要炒一样素菜叫“什锦菜”以冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红枣、花生米等十多种素菜，重油炒成。什锦菜不仅味道好，而且每种菜都有各自的寓意。2、烧大鲢鱼。一条大鲢鱼是老南京人不可缺少的年夜菜之一，。

小年夜饭菜食谱

老醋花生米 材料：花生米、黄瓜、洋葱、香菜、大蒜、生抽、老陈醋、香油、糖、盐。做法：花生米炸熟或烤熟后去皮；黄瓜、洋葱切丁，香菜切段，大蒜切末；将生抽、老陈醋、香油、糖、盐混合调成汁；花生米、黄瓜、洋葱、香菜、大蒜放入大碗中，倒入调好的汁拌匀即可。这道菜口感酸甜，开胃解腻。凉拌。

宿迁小年是哪一天

宿迁小年是农历腊月二十三。宿迁地区大多数人家均以二十四日为祭灶节日。祭灶又称“小年”。是日开始“忙年”，家家扫尘、清洗家具。陆续购置年货，并烙煎饼、蒸馒头、制作饺馅、做五香菜（用干青菜、红胡萝卜丝、千张丝、花生米和大豆5种素菜配以调料蒸制而成）。所备煎饼、馒头往往足够1个月食用。

小年吃什么菜好

素菜类菜肴 口蘑炒鸡中翅：鸡中翅清洗干净，沥干水分剪开成两块，放入姜丝、生抽、蚝油、老抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片备用。起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再放入口蘑翻炒均匀。口蘑炒软后，放入食盐、黑胡椒碎翻炒均匀，撒上葱花点缀即可出。

小年给灶王爷什么贡品

小年给灶王爷的贡品可以包括灯、香、花、水果、干果、糖果、馒头、素菜、主食和饮料等。在准备贡品时，可以选择一些寓意好的物品，如糖果寓意甜蜜和幸福，水果代表丰收和吉祥，糕点则可能象征年年高升。同时，也可以根据当地的风俗习惯来挑选合适的贡品。除了常规的贡品外，如果想要发财，供养炸糕是一个不。

海南地区过小年的时候会选择吃哪些特色食物呢

如花生碎、芝麻等。煎堆圆滚滚，色泽金黄，不仅味道香酥可口，也象征着团圆。另外，有些地方会吃斋菜煲。它由多种素菜组合炖煮，如腐竹、木耳、香菇、黄花菜等，食材丰富。海南人过小年吃斋菜煲，一方面是遵循传统习俗，另一方面也有祈求平安、健康之意 。这些特色食物承载着海南地区独特的小年文化。

小年给灶王爷什么供品

在南方的一些地方，当地有祭灶不杀生的习俗，所以那里的灶王爷只能吃素了。比如广西凌云，在腊月二十三这天晚上，会焚香煮茶，然后摆上各种素菜、糖果祭灶王。在福建莆田，会用甘蔗、荸荠、花生、橘子等祭祀。2、各类饮品 一顿饭有肴还要有酒才显得地道，所以在各地灶王爷的菜单里，除了各种菜饭，还少。