冬至腌鱼是什么来历呢

为什么一到冬至 人们就忙着腌鱼腌肉

冬至以后，水中的细菌就很少了，腌制的鱼肉就不容易坏。

冬至腌鱼腌肉的寓意

2、冬至节，我国各地的民俗各有差别，有些地方习惯吃饺子，传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。还有些地方则是吃汤圆，喝米汤等等，荆州在冬至节则有腌腊货的习俗。3、在沙市区长港路，做五金生意的沈女士就抽着空在店里灌香肠，她说冬至过后，天气越来越冷，肉不易变质，所以现在特别适合腌鱼腌肉，容易进。

腌鱼腌肉要到冬至吗 湖北腌鱼为什么要选择冬至

腌鱼腌肉不一定要到冬至，只要天气气温合适，什么时候都可以腌鱼腌肉。而湖北地区的人们，一般都会选择在冬至前后腌肉腌鱼，因为这个时候的天气气温是很不错的，晴天会比较多，所以腌制出来的鱼肉也会比较容易晾晒，做出来的味道也会比较好。一般都是按十斤鱼一袋盐（一斤）的比例腌制，放生姜、干辣椒、花椒。

现在可以腌鱼腌肉了吗

②按民间的习惯：“冬至前后，腌鱼腌肉”，原因是冬至过后，天气越来越冷，风也比较干燥。因此腌制的腊肉、腊鱼、腊鸭才会色好味香，可保存较长时间而不变质。

冬至腌鱼腌肉是华佗发明的吗?

当然不是华佗发明的。华佗是三国时期的名医，腌制鱼肉之类的事情，是老百姓的民间习俗流传下来的。

马上进冬至节气,腌制鱼、肉的大缸到武汉什么地方有

老武汉人讲究时令，认为“冬至大如年”，沿袭至今的习俗就是：腊鱼腊肉灌香肠。腊味之于武汉人就是年味，灌肠、腌鱼、腌肉是少不了的仪式感。民间流传冬至日腌的肉，不流油、不腐坏，而且特别香嫩。所以，很多地方有在冬至宰猪腌肉，留备过年所用的习俗。在湖北地区，各家则在冬至日腌鸡鸭鱼肉，风干。

腌鱼或腌肉放什么调料好吃

4、腌鱼或腌肉时加点桂皮、八角及茴香等香料也非常好，众多的香料不仅去腥增香，还可以让腌鱼或腌肉的滋味更丰富，香味更浓郁、长久。5、腌鱼或腌肉的最佳时间是冬至前后，腌鱼或腌肉之所以要选在冬至前后，是因为冬至过后的天气越来越冷，空气也越来越干燥，此时做出的腌鱼或腌肉色好味香，而且能保存较。

腌肉过程中要翻吗

腌肉也是一样，买回来的五花肉或前腿肉，都不需要清洗，如果有血水，直接用毛巾擦拭干净，直接进行腌制。昨天是冬至，从冬至开始就是南方腌鱼腌肉最好的时节。北方冬天来的早一些，腌鱼腌肉可能比南方早些提上日程。有些四季不太分明的地方，腌鱼腌肉的时间要把握好，腌制太久食材表面会生粘液，风干后的。

为什么过年要腌肉腌鱼啊?

只有在定期举行的集市供应量才大一点。因鱼、肉腌制后能长期保存，可供一时之需，因此古人腌鱼腌肉是别无选择，不得已而为之。2、“有钱莫买腊月货”，意思是腊月里年货需求旺盛，导致物价大幅上扬，腊月买东西越多越不划算，精明的人购买东西时应尽量趁早，以避开这个时段。

腌鱼腌一天就晾晒行不行 腌鱼腌一天可以吃吗

腌鱼什么时候做比较好 腌鱼最好在冬至后气温0一5度左右做最好（叫做腊鱼，不易变质、坏。到来年开春以后吃，味道特别好香，鲜）。用活草鱼（溪鱼最好）现杀，不去鱼鳞，不可用水冲洗，只要将内脏去掉，用干净抹布擦干鱼血即可。用盐反复擦鱼的正、反面放平，撒上盐一层腌3天捞出，搁竹架上鱼。