详解冬至牛肉怎么做

冬至进补多吃牛肉,懒人做法的做法

步骤1:冷冻的老卤取出。葱姜调味料备好。步骤2:把高压锅加适量水，放入老卤。步骤3:加入调味料。步骤4:加老抽。步骤5:加入冰糖。步骤6:放入焯烫过得牛腱子肉。步骤7:加入白酒。步骤8:高压锅加盖大火上汽10分钟。步骤9:牛肉可以轻松插入。步骤10:在加盐调味。步骤11:继续大火收汁。步骤12:差不多15。

冬至风吹牛肉如何做

材料：牛肉、白酒、盐、酱油、花椒等。做法：1.肉洗净擦干，用白酒、花椒、酱油和大量的盐抹遍表面。2、放入大玻璃盆里盖上盖子或蒙上保鲜膜，放入冰箱腌一周以上；期间每隔一两天需要翻面。3、一周以后从冰箱拿出来，用钩子挂起来晾在通风处。

冬至风吹牛肉如何做

1、把牛肉解大块状加入适量盐、味粉、五香粉、生抽、料酒、葱姜淹制12个小时左右后加清水煮熟，捞出挂在通风处吹2

冬至牛肉怎么吃最适合

冬至时节，牛肉蒜苗不错，做法也比较简单。1）牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；2）将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；3）锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；4）。

今天是冬至,想吃牛肉馅饺子,不知道怎么和这牛肉馅

做法：1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油。

让牛肉快速软烂的方法和诀窍

1. 拍断筋膜助软烂。用刀指或者擀面杖，在案板上将牛肉的筋膜拍散，将牛肉的纤维排散。这样拍散的牛肉很容易炖烂。2.垂直肉的纹理切牛肉。切牛肉时先将牛肉分清纹理。然后垂直纹理将牛肉切成方块。切好的牛肉纤维比较短，容易软烂。3.巧用果汁腌肉使其软烂。腌制肉牛肉的时候可以加入几滴柠檬汁。

腊牛羊肉怎么做

真正好吃的湖南腊肉要选在冬至前后制作的烟熏带骨腊肉，这个季节制作出来的腊肉色泽红亮，烟熏咸香，肥而不腻且鲜美异常。制作工艺主料：腊牛羊肉。辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜。调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：1、将腊牛羊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；2、坐锅点火倒。

炖牛肉怎么做好吃又烂

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。3、锅子里留底油。

腊牛羊肉怎么做?

1、腊牛羊肉入蒸锅蒸10分钟取出切片，用温水浸泡几分钟后捞出滤干水；2、蒜球剥好剁碎，豆豉剁碎；3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出；4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的腊牛肉充分拌匀；5、喷少许水焖一下，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即可。腊牛羊肉在陕西历史悠久，是传统的名。

冬至之后如何正确饮食?

冬至时节的进补食谱择优介绍如下。1.菜肴类进补食谱(1)五香牛肉【原料】牛肉2500克,食盐90克,白糖24克,红酱油60克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。【制作】选用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纤维用刀直切开后,切成500克左右的块,然后用刀根戳出一排排刀洞,四面戳到。板上先撤上少许食盐。