详解除夕适合做的菜谱

除夕10大菜谱

以下是一份除夕的10大菜谱，包含了多种传统和寓意美好的菜肴：1. 红烧鲤鱼 寓意：鱼与“余”同音，象征着年年有余，生活富足。做法：材料：鲤鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、食用油。步骤：鲤鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制15分钟左右。锅中倒油，油热后放入。

年夜饭必备菜谱

一、主菜 红烧肉 寓意：红烧肉色泽红亮，象征着红红火火，寓意来年生活富裕美满。制作方法：选用肥瘦相间的五花肉，切成块状，焯水后捞出。锅中放油，加入白糖炒出糖色，放入五花肉翻炒上色，加入调料（如酱油、料酒、八角、桂皮等）炖煮至肉质软烂，最后大火收汁。清蒸鱼 寓意：鱼与“余”同音，寓意。

除夕夜年夜饭必备菜谱

除夕夜年夜饭必备菜谱来啦，快来看看吧！洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄，都是常见的食材，但组合起来就超有年味哦！做法：把豆腐切块煮一下，再把葱、姜、番茄炒得红红的，加上虾仁和调料，倒入高汤炖到入味，这道“洪福齐天”就完成了，寓意着新的一年福气满满！节节登高 原料：肉排骨，加上葱。

除夕年夜饭菜单吉祥菜谱

1、五福临门 材料：大白菜600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼100克，海参50克，火腿75克，香菇50克，盐5克，胡椒粉4克。做法：①大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。③火腿先煮过再取出切片，香菇泡软，去蒂。

三十晚上的菜谱

以下是一份适合三十晚上（即除夕夜）的菜谱，包含了多种传统和寓意美好的菜肴：一、凉菜 蒜泥拌黄瓜 材料：黄瓜2根、大蒜3瓣、生抽20克、香醋15克、白糖5克、盐2克、香油10克、辣椒油（可选）10克 做法：黄瓜洗净拍碎，切成小段放入碗中。大蒜切末，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油和辣椒油（可。

除夕夜年夜饭必备菜谱

1. 洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2英寸见方的块，煮至熟透。炒熟葱姜番茄酱至红色，加入豆腐、虾仁和调料，倒入高汤炖煮至入味。2. 节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。做法：将排骨剁成约4指。

除夕菜谱除夕吃什么菜好

1. 盆满钵满的一锅炖，象征着丰收和富足，成为年夜饭中的经典菜肴。这种大杂烩的做法，预示着来年的好运和财富。2. 红烧鱼，代表着年年有余，是除夕夜不可或缺的一道菜。无论是鲤鱼还是鲫鱼，它们的谐音都与吉祥和好运相关。3. 口水鸡，金鸡送福的象征，鸡在中国文化中代表着吉祥和计谋。这道。

除夕年夜饭传统菜谱

1. 红烧鲤鱼 原料：活蹦乱跳的鲤鱼、花生油、湿淀粉、葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。处理：选用新鲜的鲤鱼，去内脏后斜切5刀。准备：松蘑泡水发好，去蒂根后切丝；大葱去皮切细丝；生姜去皮切片。烹饪：在锅中倒入花生油，烧热后放入鲤鱼，两面煎至金黄。加入。

除夕家宴菜谱

以下是一份除夕家宴菜谱，包含了多种传统和寓意美好的菜肴：凉菜 夫妻肺片 食材准备：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚各适量，辣椒油、花椒面、芝麻、香油、生抽、料酒、大葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒等。制作方法 将牛头皮、牛心、牛舌、牛肚洗净，放入锅中，加入大葱、姜、八角、桂皮、香叶、。

大年三十年夜饭菜谱

欢聚一堂：用冬瓜、冬笋、香菇等食材制作，造型别致，象征家人团聚一堂，欢乐无比。寿长百年：这道面食里加入了虾仁、海参等多种海鲜，营养丰富，寓意寿命长久，健康百年。金玉满堂：虾仁、鸡蛋和青豆的组合，色彩鲜艳，口感丰富，象征财富满满，生活富足。除夕全家福：螃蟹、草虾、鱿鱼等多种海鲜和蔬菜的大。