详解腊八豆发白霉了还能吃吗

坛子里的腊八豆上长了白色的颗粒是什么东西

是霉菌发霉的食品，像大米发霉，是黄曲霉对人体特别有害，会中毒，致癌。所以建议不要吃发霉的食品。还有很多发霉的水果，不能将一个果子上发霉的地方挖去继续食用好的部分，其实好的部分也已经被菌污染，可能比已经烂的部分含有更多的霉菌。腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有。

做腊八豆生了白霉,还有少许绿霉,能吃吗

不能吃如果是白霉还可以但已经有绿霉就你不能吃了

腊八豆有点黑霉了还能吃吗

霉腊八豆长的黑莓和白霉是腌制后空气太湿润起的霉斑。可以吃的，用热水洗掉那些霉斑就可以了。

发霉了的豆子还能吃吗

肯定不能吃 除了专门做腊八豆的

腊八豆一股酒精味可以吃吗?

腊八豆有酒精味 .说明已变坏变质 了.最好是不要吃

做腊八豆的问题

若霉变严重，生豆芽过程中会变黑，这种情况下，豆芽不宜食用。当前观察到豆子变红现象，相对问题不大。去除红皮，用清水洗净后，豆子仍可食用。关键在于及时处理和正确储存，避免霉变，以确保腊八豆的品质和安全。正确处理霉变豆子，不仅能保证食品安全，还能有效利用资源，制作出美味的腊八豆。

腊八豆冬天怎么发酵

冬天发酵腊八豆要多放一点油，装腊八豆的罐子一定要密封好，而且一定要干净，里面不能有水，发酵后的腊八豆千万不能因为看见发霉了，就洗掉了，那就前功尽弃了。腊八豆是我国湖南省传统食品之一,已有数百年历史,民间多在每年立冬后开始腌制,至腊月八日后食用,故称之为“腊八豆”。

湖南正宗腊八豆的做法

2、蒸熟的黄豆冷却后洒入腐乳曲拌均匀（腐乳曲3、三天之后豆子全部都长出了白色的霉（温度低可能需要7天），就可以放盐，姜丝，剁辣椒一起拌匀（盐稍微多放点，不然腊八豆到后面很容易变酸）。4、拌好腊八豆后在摊开稍微晒一下，之后可以装入罐子里密封放阴凉处，或者冰箱里冷藏即可，一个星期后。

腊八豆的制作方法

(3)把布袋放在草编袋子里或其它容器里，用稻草或棉絮围裹保温，放在20摄氏度左右的地方。约2