春节上贡菜上几个

贡菜的做法

贡菜的制作方法：春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片。腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上。

贡菜的做法(贡菜炒肉丝做法步骤)

每年春节前，家里也都要备上一袋，聚餐待客时都可以来上一盘。香喷喷的凉拌贡菜丁，做起来还特别简单，只需要拿几根出来，用水泡开，切段切丁都随意。拿调味料拌拌匀就可以了。吃腻了鸡鸭鱼肉，这菜一端上桌，保证抢着吃，又脆又嫩，一嚼还嘎嘣脆，下酒又下饭。所需食材：贡菜一小把、猪里脊肉。

广东潮州特产:潮汕贡菜

潮汕贡菜属于酱菜类食品，用大芥菜切成丝（条），稍晒干，加入食盐、姜末、少许白砂糖、2适量白酒经腌制而成，味香醇、酥脆十分可口。过去城市人，家家户户都会腌制贡菜，每年芥菜上市，便腌制几斤或十几斤，装入陶瓷盛器密封，慢慢食用。春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4。

贡菜的做法

贡菜的制作工艺独特，时间跨度从春节前至元宵后。精选蕾大而不抽花的大芥菜，去除外瓣后切成四片。腌制前，需略晒去部分水分，再横切成条或粒状，经过烈日暴晒至半干。随后，将其放入木桶中，逐层敷盐并压上大石，一夜之后，苦涩的汁水被沥出，再次晾干，为腌制做准备。腌制过程中，芥菜被放入木桶或。

什么样的菜是贡菜

贡菜的制作方法：春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上食盐、白糖。

想问贡菜是什么东西?

贡菜的制作方法：春节前至元宵后，选择蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片。腌制贡菜，略晒去一些水分之后，用刀横切成条或粒状，再让烈日晒至半干，放进木桶，逐层敷盐，压上大石头，经过一夜之后，将其苦涩汁水沥出，再稍晾干，即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。边揉边加上。

有谁知道贡菜它有什么特质?是补品吗?

贡菜的食用方式多样，既可以烧菜、烩汤，也可以与其他素菜搭配制作成南北风味的佳肴。它的独特之处在于，无论是在清脆的口感还是在味道上，都具有与海蜇相似的独特风味。贡菜的制作工艺颇为讲究。通常选择春节前后至元宵节后的蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成四片，略微晾晒去些水分，再用刀横。

贡菜到底是什么东西做的?

贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史，此品系北温带珍贵蔬菜，为菊科、莴苣属，一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，。

贡菜是什么菜?贡菜是莴笋吗

一看到贡菜，不由得让人想起古代上贡的鲍鱼等，其实这种菜在古代也是属于上贡的蔬菜，只有达官贵人能吃到，这也是其名字的由来，同时咀嚼清脆爽口，也有“响菜”之称。贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。

贡菜是什么菜做出来的

清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。贡菜的发源地是安徽涡阳县义门镇和江苏省邳州市。作为“中国苔干之乡”，涡阳县的苔干具有悠久的。