详解除夕做什么菜简单又好吃

除夕年夜饭必备的素菜

食材：有土豆、豆角、茄子、南瓜、白菜等多种蔬菜。做法：将各种蔬菜洗净切好，土豆、豆角、茄子等可以先过油煎一下。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入各种蔬菜翻炒均匀，加入适量盐、生抽、五香粉等调料调味，加水没过蔬菜，大火烧开后转小火炖煮至蔬菜熟透入味即可。寓意：东北乱炖素菜版体现了东北人。

除夕年夜饭必备的10道菜

2、年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型，外表华丽又不失味道，做起来又是非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以轻松展现哦！（1）食材准备：鲈鱼 1条、小葱。

除夕夜必备的20道菜

酸萝卜老鸭汤：酸爽的萝卜和滋补的老鸭，汤味醇厚，开胃消食。萝卜牛肉汤：牛肉的醇厚与萝卜的清甜交织，营养滋补，温暖人心。干锅花菜：爽脆的花菜搭配香辣的调料，下饭好菜。尖椒肉丝：鲜嫩的肉丝和爽辣的尖椒，简单又美味。辣子鸡丁：麻辣鲜香的鸡丁，让人回味无穷。蒜蓉生菜：清爽的生菜搭配蒜蓉的香气。

除夕年夜饭的凉菜,推荐几种好吃开胃又解腻的?

1. 绿豆芽拌豆腐干：豆腐干切条，绿豆芽焯水去生，青小辣椒焯水去生，豆腐干也焯水去生。加入蚝油、盐、生抽、芝麻油、少量白醋和白砂糖提鲜，拌匀即可。这道菜寓意飞黄（绿豆芽）腾达，添喜（豆制品）多财（菜）。2. 凉拌腐竹：腐竹用冷水泡发3小时，用手可以弯曲即可。切段后，木耳也用冷水泡。

除夕年夜菜做法

除夕年夜菜做法来啦，快来学学吧！清蒸鲈鱼 腌制去腥：先把鲈鱼洗得干干净净的，去掉内脏和鱼鳃，然后在鱼身上抹点盐、料酒，再撒上葱丝、姜丝，腌它20分钟，这样鱼就没有腥味啦！上锅蒸：找个漂亮的盘子，上面铺上葱姜丝，再把腌好的鱼放上去。等锅里的水开了，把鱼放进去蒸12分钟就好啦！最。

除夕菜谱二十四个菜

寓意:西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜,寓意着平凡中的幸福,生活的美好往往隐藏在细微之处。 清炒西兰花 食材准备:西兰花1棵、蒜2瓣、盐2克、植物油适量。 制作方法: 西兰花切成小朵,放入盐水中浸泡片刻,洗净备用。蒜切末。 锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入西兰花焯水1

除夕年夜饭必备的10道菜

除夕年夜饭必备的10道菜如下：1、卤猪蹄。所用食材：猪前蹄、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、味极鲜、老抽、冰糖、盐、味精。2、香辣肥牛小炒。所用食材：肥牛卷、螺丝椒、鸡蛋、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、生抽、蚝油、干淀粉、糖和盐适量。3、酸豆角炒鸡胗。所需食材：酸豆角适量、。

除夕年夜饭菜谱 3道好吃又简单的除夕年夜饭

1、糖醋排骨的做法 （1）材料：排骨600G，姜适量。（2）调料：料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，香醋4汤匙，盐1茶匙，糖3汤匙，淀粉1汤匙。（3）排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。（4）焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。（5）煮好的。

除夕必备的六道菜口感丰富简单易学学会招待客人也不错

将介绍六道传统的除夕年夜菜，它们制作简单，口感丰富，是招待客人的绝佳选择。1. 荷兰豆炒藕所需食材： 荷兰豆、藕、木耳、胡萝卜、蒜、生抽、盐、食用油。做法： 将藕切片，木耳泡发，荷兰豆去两端，胡萝卜切薄片。将这些食材焯水后捞出，在锅中加热油，爆炒蒜末，加入焯好的食材，翻炒并加入适量的。

除夕年夜饭,12道凉拌菜挑几样做,开胃解腻,招待客人也用得着

黄瓜、花生。猪肚切丝，胡萝卜和黄瓜切丝，调制料汁拌匀。凉拌素三丁所需食材：莲藕、黄瓜、胡萝卜。蔬菜切丁，调制料汁拌匀。万能料汁香辣版与五香版料汁制作方法，分别适用于不同口味的凉拌菜，增加风味。市井觅食记，分享美食与生活，希望这些简单易做的凉拌菜为您的年夜饭增添更多美味与欢乐。