冬至吃腌肉的来历和典故

为什么一到冬至 人们就忙着腌鱼腌肉

冬至以后，水中的细菌就很少了，腌制的鱼肉就不容易坏。

为什么要冬至腌肉?

民间流传冬至日腌的肉，不流油，不腐坏，而且特别香嫩。所以很多地方有在冬至宰猪腌肉，留备过年所用的习俗。冬至肉阴干后存放，历久不腐，而且味道鲜美。

冬至腌鱼腌肉的寓意

2、冬至节，我国各地的民俗各有差别，有些地方习惯吃饺子，传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。还有些地方则是吃汤圆，喝米汤等等，荆州在冬至节则有腌腊货的习俗。3、在沙市区长港路，做五金生意的沈女士就抽着空在店里灌香肠，她说冬至过后，天气越来越冷，肉不易变质，所以现在特别适合腌鱼腌肉，容易进。

成都冬至吃什么

这到不一定非要吃什么，只要吃得健康，舒服就好。羊肉是冬至炒得比较火的，但又贵，服务又不好，有些人还不喜欢羊肉的膻味。

四川冬至吃羊肉习俗的由来

这习俗听说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在四川地区。

冬至传统都吃什么!

苏州人过冬至——吃馄饨忆西施 由于苏州二千五百年前是吴国的都城,吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗,而每年冬至夜的“菜单”更是考究,延续着渊远的吴地风情,形成了与其他城市不一样的独特意义。 在古城苏州的大街小巷的超市内,冬酿酒堆。

江西人冬至吃什么

民间谚语这样说，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”，这也体现了老百姓对富裕生活的向往，因此这个习俗保留至今。麻糍果：上饶的冬至特别热闹，农村除了要扫墓外，还要打麻糍果。麻糍是闽南小吃，也是江西的特产，它吃后耐饿，有着滑、甜的口感，香甜可口。腌肉酿酒：老南昌人常说“冬至腌肉骨也好”，所以。

民间说法“小雪腌菜,大雪腌肉”,为什么大雪的节气到了后才做腊肉呢。

3.腌肉的意义 据说，大雪腌肉是为了抵御年兽的到来，和春节时期一样，就是我们守岁时要防止的那个怪兽“年”，年是一种非常凶残的怪物，每到了除夕就会出来伤害人们，尤其是小孩子，而且除夕就刚好处于下大雪时期的左右，所以人们为了抵抗这个怪兽“年”，就要准备好囤积的粮食，不能够让怪兽来伤害自己。。

腌鱼腌肉要到冬至吗 湖北腌鱼为什么要选择冬至

腌鱼腌肉要到冬至吗 腌鱼腌肉不一定要到冬至，只要天气气温合适，什么时候都可以腌鱼腌肉。而湖北地区的人们，一般都会选择在冬至前后腌肉腌鱼，因为这个时候的天气气温是很不错的，晴天会比较多，所以腌制出来的鱼肉也会比较容易晾晒，做出来的味道也会比较好。一般都是按十斤鱼一袋盐（一斤）的比例腌制，。

冬至过了可以腌腊肉吗

农村有句老话叫“冬至后，腌腊肉”，所以冬至过了是可以腌腊肉的，而且很多地方都有冬至之后腌腊肉的习俗。“冬至不割肉,枉在世上走。”这时候腌腊肉一般需要腌制7天左右的时间。冬至节气过了之后，距离新年也更近了，这个时候开始腌制、熏制，到了春节正好可以吃到新鲜的腌肉。冬季一般要到冬至之后才能。