详解冬至前腌肉还是冬至后腌肉

腌鱼腌肉要到冬至吗 湖北腌鱼为什么要选择冬至

腌鱼腌肉不一定要到冬至，只要天气气温合适，什么时候都可以腌鱼腌肉。而湖北地区的人们，一般都会选择在冬至前后腌肉腌鱼，因为这个时候的天气气温是很不错的，晴天会比较多，所以腌制出来的鱼肉也会比较容易晾晒，做出来的味道也会比较好。一般都是按十斤鱼一袋盐（一斤）的比例腌制，放生姜、干辣椒、花椒。

立冬晒腊肉还是冬至晒腊肉

冬至前后是晒腊肉的好时机。如果过早并且温度不够低，则晒腊肉很容易变味坏掉。但是，冬至之前的阳光是辛辣比较大的，而冬至之后的阳光是温暖而温和的。因此，冬至后一般腌制的腊肉需要在晾制前腌制7天。暴露在阳光下后，腊肉变得油腻，并且腊肉独特的咸味散发出来。随着二十四个节气的立冬，它标志着冬天的。

冬至过后腌制的腊肉多久可以吃

总的来说，冬至过后腌制腊肉是可以的，但要注意选择和处理方式，以保证食物的安全和美味。

腌肉在什么时最好 si

腌肉最好的时间是冬至后（就是立冬），叫腌腊肉。这样肉就有一种腊肉香味，而且经放。

立冬和冬至哪天可以做腊肉

北方立冬后可以做腊肉，而南方大多冬至后做腊肉，具体看各个地区的天气温度。腊肉是我国冬季特有的传统美食。北方和南方都有腌制腊肉的习惯，但最好在10度的天气下腌制腊肉，而且气候必须干燥。然而，中国地域辽阔，南北温差大。入冬后，北方可能会低于10度，但南方大部分地区的平均气温仍在10度以上，而且。

冬至前腌的腊肉营养会和冬至厚腌的一样吗

一样的。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。做法：1、把猪肉洗静，切成一寸厚、五寸或七寸的长腌腊肉条。2、沥干水，放入适量（3~9克/斤）细盐、酱油、醋、鸡精、味精拌匀，放置七天。3、每天翻动一次。拿出来在阳台上晒、风吹约20天左右再储存。存储方法：1、用保鲜袋分条装放进冰箱的冷冻室冻，。

什么时候做腊肉最好

冬至前后，就是腌腊肉的好时机。如果早了，温度还不够低，晒出来的肉容易臭。冬至前的太阳辣辣的带着毒气，不象冬至后的日头，温暖而和气。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。吃腊肉的时候我会多放水，多煮，因为水煮能让腊肉中的亚硝酸盐、过多的盐和脂肪等溶于水中。而且我煮的时间会长一点，每次。

冬至过了可以腌腊肉吗

农村有句老话叫“冬至后，腌腊肉”，所以冬至过了是可以腌腊肉的，而且很多地方都有冬至之后腌腊肉的习俗。“冬至不割肉,枉在世上走。”这时候腌腊肉一般需要腌制7天左右的时间。冬至节气过了之后，距离新年也更近了，这个时候开始腌制、熏制，到了春节正好可以吃到新鲜的腌肉。冬季一般要到冬至之后才能。

家常腌肉的方法家常腌肉做法

1、腌肉一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易腌制好。2、将新鲜猪肉（一般是五花肉或腿肉）切成5厘米左右的长条状，用盐0.2千克、花椒25克均匀地擦在肉上。然后，把肉放入腌制容器，最好用陶瓷或搪瓷容器，将腌肉放入后，用手压紧。如果腌制容器没有盖子，应用塑料薄膜蒙上并用绳子扎紧。3。

立冬后可以腌腊肉吗

腊肉冬至腌还是立冬腌好 都可以，但腊肉一般集中在冬至后腌制。俗话说的好，冬至后，腌腊肉”，腊肉还有一种说法就是腊月腌制的肉，这时候我国大部分地区都比较寒冷了，不方便进行储备食物，这时候腌制腊肉可以保存很长时间，并且还可以作为新年年货食用。但腌制腊肉的时间并没有严格的规定，只要是天气允许。