详解腊月什么时候腌鱼最好

腌鱼腌肉什么时候最好

腌鱼腌肉最好选择在每年的腊月，特别是12月份，这个时间段的气温比较低，腌制肉类不容易变味，在常温下就可以腌制，不需要放到冰箱进行冷藏。

现在可以腌鱼腌肉了吗

②按民间的习惯：“冬至前后，腌鱼腌肉”，原因是冬至过后，天气越来越冷，风也比较干燥。因此腌制的腊肉、腊鱼、腊鸭才会色好味香，可保存较长时间而不变质。

立春还可以腊鱼吗

不可以，最好“大雪”节气，每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前腌腊鱼腊肉。腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。在腌腊鱼的加工过程中，由于微生物和原料鱼中酶类的作用，发生。

腌鱼的时候发粘正常吗 腌鱼有点臭味怎么办

腌鱼腌肉最好选择在每年的腊月，特别是12月份，这个时间段的气温比较低，腌制肉类不容易变味，在常温下就可以腌制，不需要放到冰箱进行冷藏。

腌鱼天气不好怎么办 腌鱼天气不好可以晒吗

一般腌鱼都在腊月，气温较低。太阳也不会毒辣，晒到不滴水、肉半干就行。正常七天左右，吃之前需要用水泡。腌鱼的做法 鲜鱼(鲢鱼、草鱼最佳）宰杀后去掉内脏洗净，然后取适量食盐抹遍全身置于容器腌制，腌制2

腌肉过程中要翻吗

都不需要清洗，如果有血水，直接用毛巾擦拭干净，直接进行腌制。昨天是冬至，从冬至开始就是南方腌鱼腌肉最好的时节。北方冬天来的早一些，腌鱼腌肉可能比南方早些提上日程。有些四季不太分明的地方，腌鱼腌肉的时间要把握好，腌制太久食材表面会生粘液，风干后的味道也不会太好。

腌鱼用草鱼还是青鱼好 腌鱼用哪种鱼比较好

一般腌鱼都在腊月，气温较低。太阳也不会毒辣，晒到不滴水、肉半干就行。正常七天左右，吃之前需要用水泡。腌鱼用什么鱼比较好 可以用草鱼，可以用青鱼，还可以用鲤鱼、鲫鱼等等，主要看各个地方的习惯。不同地区对于制作腌鱼，都有各自的习惯方法，所使用鱼的种类也不同，但在制作腌鱼的时候，我们都会。

腌鱼晾晒几天才合适 腌鱼要晒多长时间

腌鱼要晒多长时间与晾晒腌鱼时的气候和我们想要得到的腌鱼效果有关，如果想吃半干的腌鱼，只要晾晒一周时间就可以了，如果想吃全干的腌鱼，在适合的天气下，最少要晾晒半个月时间，我们这里在晾晒腌鱼的时候，都会将鱼晾晒到全干的程度，所以需要的时间就要多一些。冬季是腌鱼的最好的时节，阳光正好，没。

怎样腌鱼制作?

第5步、炒锅中加适量油，烧至7成热，将腊鱼块皮朝下放置，煎至两面金黄，然后放入料酒，老抽，生姜，八角，花椒，辣椒，蒜粒，心里美萝卜，翻炒一会。第6步、然后加适量的水焖煮一会，就可以起锅啦！第7步、起锅前加点葱即可 小贴士：腌鱼是咸的，含腌量和高，在制作的时候，是不需要加盐的。

腊月快过完了还能腌鱼腌肉吗?

只要室外温度比较低，就可以腌腊肉腊鱼。