常州冬至吃胡葱笃豆腐的来源

知合2025-03-15 15:47312 阅读68 赞

常州冬至吃胡葱笃豆腐的来源

胡葱笃豆腐是常州特有的习俗,常州冬至吃胡葱笃豆腐是为了纪念一个名叫汤和的人,他是明太祖时的大将,曾用胡葱笃豆腐来自证清白。胡葱笃豆腐中的笃是常州的方言,也就是烧和煮的意思,胡葱笃豆腐热量高,食用后能起到暖身的作用。胡葱笃豆腐由来 常州冬至吃胡葱笃豆腐是为了纪念一个名叫汤和的人。汤。

常州冬至吃胡葱笃豆腐的来源

胡葱烧豆腐为什么要冬至吃

冬至吃胡葱烧豆腐的原因:胡葱属冬令蔬菜、胡葱与豆腐含热量高、“富”与“腐”谐音。1、胡葱属冬令蔬菜 正逢“冬至”前上市,豆腐是老百姓家常小菜,既便宜又实惠。2、胡葱与豆腐含热量高 常州有“热豆腐烫煞养媳妇”的俗话,仲冬食用,既可口又暖身。3、“富”与“腐”谐音 “若要富,冬至隔夜胡。

常州冬至吃胡葱笃豆腐的来源

为什么要在冬至吃豆腐

冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因,据说有三:一是胡葱属冬令蔬菜,正逢“冬至”前上市,豆腐是老百姓家常小菜,既便宜又实惠;二是胡葱与豆腐含热量高,常州有“热豆腐烫煞养媳妇”的俗话,仲冬食用,实在是既可口又暖身;三是“富”与“腐”谐音,“若要富,冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓。

常州冬至吃胡葱笃豆腐的来源

胡葱笃豆腐的由来

1. 胡葱笃豆腐的来历与刘基的刚正不阿有关,象征着洁白无瑕。明太祖朱元璋在迁都南京后,委派刘基负责修建皇城。刘基不愿与贪官为伍,因而遭到了他们的诬陷。2. 朱元璋听闻贪官的诬告后,命令刘基交出账本。刘基在冬至这天,左手拿着账本,右手提着装有胡葱笃豆腐的瓦罐。当朱元璋揭开瓦罐,看到满罐的胡葱。

常州冬至有什么习俗?

胡葱笃豆腐”“笃”,是常州方言,就是烧煮的意思。胡葱,就是北方人说的“大葱”。长长的叶,白白的茎,南方的胡葱没有北方的大葱粗大。常州老话说:“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐,有吃吃一夜,无吃冻一夜,吃了热一冬,不吃冻一冬。”其调侃之意是:有钱人家是吃一夜的,穷人家就只能冻一夜了。

胡葱笃豆腐的来历

胡葱笃豆腐的来历是纪念刘基刚正不阿,如胡葱笃豆腐一样,一清二白。明太祖朱元璋在定都南京后,命刘基营造皇城,刘基不愿与贪官同流合污,于是遭到了众多贪官的诬告,说他贪污银子,朱元璋听了让刘基将账本呈上,于是在冬至这一天,刘基左手拿着账本,右手提着瓦罐,朱元璋揭开瓦罐看到满满一罐的胡葱笃。

冬至常州人吃什么

胡葱笃豆腐。各至隔夜家家户户要吃”胡葱笃豆腐”,

常州冬至吃什么

胡葱笃豆腐是常州百姓冬日里餐桌的一道普通菜肴,冬至前后正值胡葱大量上市,也是最具丰富营养的时侯。豆腐是常州百姓日常小菜,便宜实惠,两者结合煮烧,成为冬日里享用的美食,何况常州方言“富”与“腐”谐音。“若要富,冬至隔夜吃胡葱笃豆腐”这一个“笃”字,比烧、煮更有含义,是民间谚语迎合了百姓。

吃胡是否有个 典故?

朱元璋好奇地揭开瓦罐,见是满罐的小葱烧豆腐;再抬头看刘基神色庄重,一身正气,才醒悟自己错怪了忠良。于是便自我解嘲道:“小葱烧豆腐,一清二白”。打这以后每逢冬至,民间家家户户就吃起胡葱烧豆腐来。常州民俗专家季全保介绍,更多的人是抱有求富裕信念,老百姓深信冬至隔夜要吃“胡葱笃豆腐”,。

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