详解客家做法事

闽粤客家人把做道场称作什么 四川做功德的风俗

闽粤客家人把做道场称作做功德、做法事、打斋、做斋等。时间一般是1—5日，不满1天的客家话叫“救吾”，即下午场。做功德时，先在家门前空地搭建功德厂，以竹木搭架，布幕罩顶，竹笪为篱。因搭建在通路上，需写借路纸条，分贴在道路两端，以示礼貌。功德厂搭好后，道士等在棚内建一神坛与祭坛。

客家酿豆腐的做法 客家酿豆腐详细做法步骤介绍

1、准备好食材，豆腐，肉馅，香菇，小葱，姜末。2、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味。3、豆腐对半切开。4、中间用小勺子挖一个洞。5、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。 平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。6、将每一面。

客家酿豆腐的做法?

用料准备 主料：客家豆腐5块、猪肉200克（猪肉采用前腿肉、以3肥7精的标准）、高汤200克；配料：大蒜20克、葱30克；调料：盐15克、生抽10克、鸡粉10克、鸡汁15克、花生油100克、蚝油10克、生粉25克；制作步骤 第一步:处理配料 1，处理葱蒜。先把大蒜20克、 葱30克洗干净，然后切碎；2，处理猪。

客家盐焗鸡翅怎么做 客家盐焗鸡翅做法

1、鸡翅焯水，水中放入姜片和料酒去腥，水开后捞出鸡翅放入冷水中制冷 2、把变凉的鸡翅捞出放入小盆中，放入盐焗鸡粉1包（1斤鸡翅放入1包盐焗鸡粉），均匀的涂抹在每个鸡翅上，腌制12个小时（最好头天晚上腌制第二天做）3、取黄栀子6～7颗（中药店有卖）用刀从中间切成2半，放入盛有水的锅。

客家炒鱿鱼的常见做法?

具体做法步骤如下：第一步：鲜鱿鱼清洗干净，把外面那层衣脱掉，里面还有一根骨，要抽出来，很多人说外衣不用脱，其实外衣是腥味比较大的，脱掉就没腥味了，很好脱得，稍微撕一下就掉了。第二步：把处理好的鱿鱼剖开，然后在里面那面打刀花，别弄错了哦，弄错了就卷不成花了，刀花是打十字的，斜。

广东客家酿豆腐的做法

准备工作 1. 准备好豆腐：选购时宜选择嫩白细嫩的豆腐。2. 准备好酿料：可选择猪肉糜, 虾米或鱼糜等作为配料。3. 准备好调味品：酱油、盐、糖、生抽和植物油等。4. 备齐厨具：锅、铲子等。5. 清洗工具及消毒材料：清洗豆腐的刀、板、盆等均需消毒处理。具体操作 1. 将豆腐切成大小合适的块状，。

客家人把七期称为什么 两广一带做七是怎样的

客家人把七期称为“酬七”、“筛七”或“做七七斋”。每届七期，多数地方的孝子孝孙要着孝服备牲醴哭诉祭奠，有的还请僧道做法事超度亡灵。其中四七为“妹子七”，该日的开销全由出嫁女负担。大埔人将做七称之“奠七”，做三七时，用“纸糊灵屋，谓魂帛入灵”，且“设席加厚，以谢前时用事。

永定客家美食鸡肠面的做法,永定客家美食鸡肠面怎么做

1. 准备主料：面粉300克，五花肉100克。2. 将面粉放入适量水中，边加边搅拌，揉和均匀。3. 揉好的面团让它稍微休息片刻，以便更好地光滑。4. 将面团切割成适当大小的块。5. 在案板上将面团小块搓成长条状。6. 将搓好的面条放入事先准备好的容器中。7. 将五花肉和葱切碎备用。8. 开火，给锅。

客家猪肉汤的做法窍门

肩胛肉（梅花肉）：350克 红枣：7粒 姜：3片 水：5碗 (3－4人份) 1. 猪肉洗净切厚片； 2. 红枣洗净拍扁去核； 3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可 客家焖猪肉做法 精选猪肉。用猪肚子上的带骨，（俗称：五花肉）切块，3*。

谁知道成都龙潭寺的客家文化有哪些???

一般丧葬仪规可分为葬、埋葬和葬后三个部分，或谓之三个阶段。依照古制"六礼"。所谓六礼是："说亲,送定,报日子和送聘金,盘嫁妆,接亲与送亲,拜堂与吃面碗鸡"。