腊八豆的家常做法窍门

腊八豆的家常做法

1. 准备黄豆350克。2. 将黄豆在高压锅中煮熟，煮熟后重量约为850克。3. 加入6克毛霉菌进行有氧发酵，一天后检查发酵情况。4. 两天后，观察豆子是否出现发酵迹象。5. 在发酵好的豆子上加入50克盐、姜末、适量高度白酒和花椒粉，搅拌均匀。6. 将拌好的豆子放入坛中进行第二次发酵。7. 加入适量的。

腊八豆的家常做法

煮豆：首先，将黄豆洗净并去除空皮残粒，然后用凉水泡胀。接着，将豆子加水下锅，先用大火煮熟，再转小火煮烂。发酵：煮好的豆子捞出后，摊凉并放入布袋内。然后，将布袋置于温暖处进行发酵。约2

正宗腊八豆的制作方法

腊八豆家常做法 【准备食材】：黄豆，大蒜，生姜，小米椒，花椒，八角，香叶，香油，味精，五香粉各适量 【制作方法】：第一步，首先将准备的2斤黄豆用清水冲洗一遍，再放到装有清水的盆中，大概浸泡一个晚上，等到黄豆体积变得2倍大的时候，就说明已经浸泡好了，接着往锅中倒入适量的清水，用大火将其。

怎样做腊八豆才好吃

麻油 适量 腊八豆 の 魔法味道的做法 1、将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下高压锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火冒气后煮5分钟，再用小火煮10分钟，关火让气阀泄气。请点击输入图片描述 用干净的无纺布厨师帽当托再垫上笼布，将黄豆用漏勺捞出不用过于沥水，这样豆子。

如何做腊八豆

腊八豆做法：（也叫水豆豉)腊八豆是家常菜肴。豆子经过腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收。它的做法如下：1.将黄豆洗净，并撇除空皮残粒，用凉水泡胀，捞出，加水下锅（煮水要盖过黄豆一寸），先用大火煮熟后，再用小火煮烂，煮至用手一挤就成泥状即可。2.再把豆从。

腊八豆怎么做好吃又简单

1. 茄子洗净切长条，放入清水中浸泡防止氧化变色。2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒末煸炒出香味。3. 倒入腊八豆翻炒片刻，然后加入茄子条翻炒均匀。4. 将茄子条平铺在盘中，撒上少许盐，淋上少许生抽。5. 放入蒸锅中蒸10分钟左右，至茄子软烂即可。腊八豆炒鸡蛋同样是一道家常美味。具体做法。

腊八豆怎么做

在家自制腊八豆的妙招，再也不用去外面买

长沙腊八豆的制作方法

腊八豆 材料：干黄豆500克 调料：盐50克生姜100克辣椒粉50克 做法：1、准备好500克干黄豆。2、准备好辣椒碎、生姜和食盐。3、黄豆提前泡发。4、泡好的黄豆入水煮熟。5、煮好的黄豆沥干水分、晾凉。6、放入干净无水容器中，静置；进行第一次发酵。7、至黄豆起涎发粘(从豆子表面看得到)；第一次。

如何制作腊八豆?

1、挑选好的黄豆洗净，用冷水浸泡5小时以上，把豆拿在手上，可以撵碎就说明浸泡好了。2、浸泡好的黄豆，捞出，沥干水，放入煮锅，放一个八角，加适量的水。3、盖上盖子，旺火煮沸之后开盖，改为中小火，把黄豆煮熟，水煮沸之后大约煮5分钟左右。4、煮熟黄豆捞出，用不锈钢的漏篮，沥干水，松散，。