详解除夕年夜饭做什么菜好吃

除夕年夜饭必备的10道菜

除夕年夜饭必备的10道菜分别是红烧鱼、口水鸡、红烧猪蹄、一锅炖、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉、卤水金钱肚、排骨年糕和饺子。1、红烧鱼，红烧鱼预示着“年年有余”。中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

1、梅菜扣肉 梅菜扣肉是除夕年夜饭中的经典菜肴。经过精心烹饪的梅菜扣肉，肥而不腻，肉质软烂，香气扑鼻。将五花肉与梅菜的香味结合，包裹在面饼中食用，更是美味可口。2、清蒸鱼 在传统的除夕年夜饭中，清蒸鱼是必不可少的佳肴。它体现了健康少油的理念，鱼肉鲜嫩，味道清淡，既保留了鱼的原汁原。

2023除夕年夜饭必备的10道菜

1. 红烧丸子：丸子象征着团圆，是除夕夜不可或缺的佳肴。将猪肉末、油菜、姜、大葱等食材搭配红烧酱料，烹制出口感鲜美，寓意美好。2. 小酥肉：这道菜以五花肉为主料，口感酥脆，香气四溢。加入花椒、姜、香葱等调料，炸至金黄，寓意吉祥。3. 山药炖排骨：排骨代表着节节高升，与山药的搭配，既美味又。

春节年夜饭必做的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜

鱼香肉丝号称“年夜饭神菜”,不过鱼香只是一种食物的味型。此菜由民国时期的一位川菜大厨所创制,相传灵感来自泡椒肉丝。2018年,“中国菜”首次向世界发布,鱼香肉丝上榜。此菜主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为竹笋、胡萝卜、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩。因“鱼香”。

除夕菜谱 除夕吃什么菜好

2、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利;除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。3、口水鸡——金鸡送福 之前就推荐过这道菜口水鸡，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的。

除夕年夜饭必备的10道菜 除夕年夜饭必备的10道菜是哪些

2、年年有余孔雀开屏鱼：孔雀开屏鱼最适合做节日家宴菜，不仅造型漂亮，有喜庆团圆好意头，而且用清蒸的方式烹饪的鱼肉更加鲜美嫩滑，营养丰富，老少皆宜。把整条鱼铺展成孔雀开屏的造型，外表华丽又不失味道，做起来又是非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以轻松展现哦！（1）食材准备：鲈鱼 1条、小葱。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

1. 招财进宝白菜福袋：这道菜以白菜为袋，内填多种食材，寓意财富滚滚而来。制作时需注意保持白菜的完整与鲜嫩，确保口感与营养的结合。2. 年年有余孔雀开屏鱼：选用鲈鱼，象征着年年有余。处理时需将鱼身切成薄片，摆成孔雀开屏的形状，再以葱、姜、盐、料酒等调味料腌制，最后蒸制而成，既美观。

除夕年夜饭,分享12道吉祥菜,照着做就好吃,学会家宴待客不愁

猪蹄与生抽、老抽、冰糖等炖煮，软糯入味，是年夜饭的必备佳肴。手撕鸡 嫩鸡腌制后，用电饭锅慢炖，嫩滑多汁，搭配自制蘸料，美味升级。五花肉烧板栗 五花肉与板栗一起烹煮，甜咸适口，营养丰富。啤酒焖猪蹄 猪蹄与啤酒、调料慢慢熬煮，汤汁醇厚，是团圆饭的好选择。农家香辣小炒肉 五花肉与各种蔬菜。

过年做什么菜比较好

1、红烧鲤鱼：寓意着来年生活提高，富足盈余。2、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着大吉大利的讲究。3、饺子：饺子广受普通百姓的欢迎，又称水饺，因形态微扁，在有些地方又被叫做扁食。4、凉拌香干：年夜饭不仅有热菜，凉菜也不能少，凉拌香干就是不错的美食。5、红烧。

除夕吃什么菜

1、莲藕炖排骨。营养价值居高，一般人群都可以食用，尤其适合老幼妇孺、体弱多病者，是除夕年夜饭餐桌上炖品的首选菜肴。2、西兰花炒虾仁。年夜饭的餐桌上肯定离不开清淡爽口的菜肴，虾仁是含有丰富的蛋白质和钙质，有利于孩子们的健康成长，然而西兰花也是营养价值很高的食材，两者搭配一起烹饪，营养。