湘西冬至几月几号到几号

湘西腊肉的湘西腊肉简介

加工制作传统方法如下：1、加工期限： 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。2、原料准备：食盐、花椒、五香粉适量。3、盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条。

湘西腊肉是怎么制作的?

①制作的时间： 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。②原料准备：食盐、花椒、五香粉适量。③盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，将盐椒粉拌匀备用。尽快将宰杀后的猪肉擦抹盐椒粉后，将其装入大缸腌渍，大块肉条放下部，小块、薄肉条放。

冬至节气湘西州农事活动 冬至节气湘西州农事活动是什么

1、冬至节气湘西州农事活动是瓜果防寒防冻工作。2、在湘西州，种植瓜果的农户非常多，瓜果是农户的主要经济收入。3、近几年来，农业项目在国家大力支持下。瓜果的种植面积逐渐在增加。农户视瓜果苗木树木为摇钱树。所有非常重视瓜果苗木的管理。冬至这个节气，也是农户们非常忙的时候。

湘西腊肉的做法

湘西腊肉多是悬挂在火堂(农家用来烧柴火取暖的厅堂)上方熏制三个月之久，熏好的腊肉有很浓的腊香味，但烟熏味并不重，这也正是湘西腊肉的妙处。四川腊肉则有两种做法，一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，这种肉叫熏肉或熏腊肉；另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干，。

苗族历史、文化、习俗

历史：苗族的历史悠久，在中国古代典籍中，早就有关于五千多年前苗族先民的记载，苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。商周时期，苗族先民便开始在长江中下游建立“三苗国”，从事农业稻作。苗族在历史上多次迁徙，大致路线是由黄河流域至湘（湖南）、至黔（贵州）、至滇（云南）。

湘西腊肠有什么特点

你可以让老板用切肉机帮你绞碎，回去你就可以不用那么麻烦了回家用一个超大的；食盐 适量 花椒 适量 五香粉 适量 湘西蒸腊肉的做法 1加工期限 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，

湘西腊肉的介绍?

中文名湘西腊肉外文名Xiangxi Bacon分 类湘菜，湘西菜口 味原味主要食材湘西土猪，食盐，花椒，五香粉产加工制作传统方法如下：1、加工期限： 一般在冬至后至立春前，即公历12月23日至2月6日，加工期限约为40天。2、原料准备：土食盐、花椒、五香粉适量。3、盐椒粉腌渍： 肉、盐、花椒、五香。

苗族的资料

每岁分为动月、偏月、1月、2月、3月、4月、5月、6月、7月、8月、9月、10月，其中1、3、5、7、9月5个月为月长日，每月31日；动月、偏月、2、4、6、8、10月等7个月为月短日，每月30日。以“冬至”为岁首、年首、节首、气首，属中国历法“子正人统”。一岁分“冬至”（阳旦）。

湘西腊肉

湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。其加工制作方法如下:1.加工期限 一般在冬至后立春前，即12月23日至2月6日。加工期限约为40天。2.原料准备 ①食盐、花椒、五香粉适量。②选择冬至后宰杀的健康无病的肉猪肉，将肉砍成肉条即可。3.盐椒粉腌渍 肉、盐、花椒、五香粉按100∶5。

急!!土家族主要的节庆活动

七月中元，谓之过月半，送亡人，故又称“鬼节”。七月二十一日，黑神会，抬黑老爷出巡。八月十五日，中秋节。土家人去冬瓜园里偷瓜，给无生育之夫妇送“冬瓜儿”。九月初九日，土家“天子会”，祭向王天子。十月十六日，俗谓寒婆婆打柴。十一月十九日，为太阳神生辰。冬至节，白族人称祭祖节。腊月。