春节几次炒菜都没有炒熟

炒菜总是炒不熟,是什么原因?

先将主料放入沸油锅中，炒至五、六成熟，再放人配料，配料易熟的可迟放，不易熟的与主料一齐放人，然后加入调味，迅速颠翻几下，断生即好。这种炒法，汤汁很少，清爽脆嫩。如果原料的块形较大，可在烹制时兑人少量汤汁。

为什么我炒菜老是炒不熟呢

没有太固定的时间~~毕竟每个人做菜的方法不一样~~锅什么的也不一样~~你就得自己慢慢学了~~

为什么我炒菜总是炒不熟,是把菜放进油锅里一直炒吗?一直炒有的地方不。

饭店炒菜法，把切好的青菜用沸水焯或者油一遍，焯水时锅里加油能够保持青菜营养不流失太多颜色也保持翠绿！时间按食物来看，像油菜，菠菜，鸡毛菜这类易熟得下锅一两分钟就可以捞出来备用，像土豆块，菜花，山药要时间长一点！

刚学烧菜,炒菜老是炒焦或者不熟,怎么办啊

最关键的是首先锅要烧的很热油也要热，这样就不会粘锅了，还有要经常翻动，烧菜的话多放水，炒菜的话就要经常翻动！厨师路过希望对你有用为什么每次炒菜，菜的边缘都会炒焦，我是新手刚学烧菜 。

为什么我把菜都快炒糊了它还不会熟呢?郁闷

色泽才好看。火太旺炒菜的时候，注意菜会变黄哦。不过个人经验，你注意翻滚好的话，菜刚刚好熟到能吃的程度，而在锅里微黄的时候你就该挑起了，当你挑起来放在菜盘子之后一会冷却后，颜色会变成原来的青绿色。

我炒菜的时候老是怕不熟,每次都炒过火了,怎么办呀?

炒菜时老怕不熟，每次都炒过火了，这个问题主要是先要学习一下对菜品原料的认识，只有了解了菜品的性质后，就会知道在炒菜过程中对各种菜品的各种火候和炒的时间的运用，这样才能炒出恰到时机的好菜品来。

春节家庭炒菜的窍门与方法有哪些

春节炒菜的窍门西红柿炒鸡蛋用料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。做法：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2.锅内放入适量(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放。

春节家庭炒菜的秘诀与方法有哪几种

放入鸡翅煎至两面金黄3.加入可乐，没过鸡翅，加入适量红烧酱油4.盖上锅盖将鸡翅烧熟，揭开锅盖大火收汁即可春节家庭炒菜的方法野葱炒牛肉材料主料：野葱150克，牛肉(瘦)500克，调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油5克，。

春节美味炒菜有哪些方法与秘诀

春节美味炒菜的方法西红柿炒鸡蛋食材：番茄，鸡蛋，油，盐，糖做法：1.西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块2.鸡蛋加盐打散3.炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出4.炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋。