详解湖南腊八豆发酵几天可以吃了

湖南腊八豆制作方法

14、坛口密闭严实；坛边倒上水以保持密不透风。拌好的豆子进行二次发酵，10

腊八豆腌制方法

13、用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天之后就可以享受美味了。

长沙腊八豆的制作方法

2、由于今年温度较低，没有额外的加温，发酵的时间稍长一些，自然发酵用了10天。3、二次发酵时，一定要注意观察坛边的水是否干涸，随时添加。以免做出来的腊八豆品质欠佳。4、制作好的腊八豆可装入玻璃瓶中，把它密封好，避免放在阳光直射的地方，最好是放在阴凉处或者是冰箱里贮藏。5、如果开瓶没吃。

湖南腊八豆简易做法

每天打开容器搅拌一次，连续发酵3

湖南的腊八豆怎么腌制?

2、接着往锅中倒入适量的清水，用大火将其烧热，再把浸泡好的黄豆放到锅中煮至软烂。3、等到豆子一压就碎的程度，就可以将其捞出沥干水分，用棉布把黄豆包裹起来，放到温暖的地方进行发酵5天左右。4、时间到了，接着把有点发霉的黄豆取出，要是黄豆之间能够呈现拉丝状态效果更好。5、这个时候就可以。

湖南腊八豆的做法

之后可以装入罐子里密封放阴凉处，或者冰箱里冷藏即可，一个星期后可以开封炒着吃。腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。

湖南腊八豆怎么做?

花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。(5)拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。

腊八豆怎么发酵

晾凉。6、放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵。至黄豆起涎；第一次发酵完成。7、生姜洗净切碎粒。8、发酵完成的黄豆放入料理盆，加入生姜。9、加入盐，倒入辣椒碎。10、加入适量纯净水，充分拌匀，慢慢装入坛中。11、加盖密封，外盖加水封住以免空气进入。12、几天后就可以吃了。

腊八豆的制作方法,简单易学

最后是装坛与后发酵阶段。准备一个干净的坛子，用白酒将坛内擦一下以消毒。然后将拌匀的豆料装入坛内，封严坛口。将坛子置于阴凉干燥处进行后发酵，约10天后即可取食。需要注意的是，在后发酵过程中要注意观察坛边的水是否干涸，随时添加以保持坛内湿度适宜。此外，腊八豆的食用方式也非常多样，可以配。