云南做法事的做法

云南有什么特别的小吃做法?

花卷是一种常见的云南面食，外形美观，口感松软。做法是将面粉发酵后擀成面皮，涂抹上猪油和葱花，撒上盐，然后卷起来切成小段，两端捏紧，中间用筷子压一下，形成花瓣状，蒸熟即可。云南烧烤 云南烧烤以其独特的香料和腌制方法而著称。做法是将新鲜的肉类（如羊肉、牛肉、猪肉）或海鲜（如鱼、虾）用云。

云南的乳腐怎么做

做法如下：1、新鲜老豆腐沥水一天。2、每块豆腐切成6小块一层一层隔稻草铺上放置纸箱内。3、最后再盖上一层稻草封箱，不是密封哦，温暖的环境（约16度左右）放置10天左右，注意观察，等到豆腐冒岀绒绒白色或粉色霉菌并闻到淡淡香味，即发酵过程完成。4、发酵完成的的豆腐表皮坚韧。5、辣椒粉、腌制盐。

云南油卤腐的做法大全

做法：1、一般在云南地区就有很多已经发酵好的霉豆腐。将买回来的霉豆腐切成4厘米左右的小方块，然后在簸箕中盖上纱布，在阳光下晒三小时左右，让它失去二三成水分。晒制过程比较讲究，时间要掌握好。晒得太久的话，做出来的油腐乳口感太干，一点都不滑口。总之自己灵活掌握。2、霉豆腐晒好以后，取配。

正宗云南凉拌米线做法

7. 取一个大碗，将凉拌米线放入碗中，加入蔬菜丝和豆芽。8. 倒入事先准备好的调味汁，用筷子搅拌均匀，使米线和蔬菜充分吸收调味汁。9. 最后，撒上蒜末、辣椒末、香菜碎和花生碎，即可享用。这道凉拌米线口感爽滑，色香味俱佳。米线搭配丰富的蔬菜和调味汁，简单而美味。此外，可以根据个人口味的喜好。

云南酸菜猪脚的做法

菜谱做法1葱姜蒜红椒切好备用 2酸菜切丝备用酸萝卜更好3准备工作先将猪蹄处理干净，斩小块备用建议大家买处理干净的蹄蹄，省事很多，自己打理是件很麻烦的事情哦做高汤的猪脚，煮好的 4豆芽去尾洗净。1猪前腿洗净，加入所有腌料腌约2小时备用腌渍时需偶尔翻动2酸菜洗净，先切大片再切丝，泡水约5分钟。

云南酸腌菜的正宗做法

1、首先把新鲜菜叶子从菜树上拿下来，平铺在干净的地上晾水分，约一天的时间即可，晾晒的目地是使青菜叶子在洗的时候不容易折断。2、然后用清水洗净，洗的时候特别注意叶梗中间卷起的部分重点洗净，重复洗三次，一定要清洗干净。3、10

云南宣威火腿的吃法

一、斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉，皮面先用粗纸揩拭，再用温水清洗，温水中可加少量碱面，洗后再用清水冲洗。二、用料：青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各适量。制法：将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用。锅内倒入适量的油，油热时下。

云南荞饼的做法和配方

1勺、红糖：适量。1、鸡蛋打入荞面 2、红糖和小苏打加水混匀 3、把有材料混合搅拌均匀 4、锅中加入少量油，烧开 5、把荞面倒入 6、盖上锅盖。电磁炉调节到70

云南怎么制作臭豆腐

烧烤料适量、料酒适量、青方适量 1、将豆腐打成小块 2、青方四块，适量就可以 3、加水和料酒将青方调成汁 4、调好的汁将豆腐块泡上 5、盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了 6、放至24小时后，油热，两面反复煎制，这样不废油。7、煎好的，洒上烧烤料即可。

云南腌萝卜条做法

云南腌萝卜条做法一 1.白萝卜胡萝卜切相同长短的段 2.以白萝卜为例切成长条 3.切好的萝卜条撒一层盐加入一些萝卜再撒一层盐再加入萝卜再撒一层盐直到所有萝卜撒完盐腌制一个小时，中间会腌制出很多水，将水倒掉 4.腌制好的萝卜加入适量白开水浸泡十五分钟洗净盐分 5.加入适量糖，醋，香油搅拌均匀。