梦见白事宴用的大花馍

花馍艺术—来自千年前的蛋糕!

花馍在民间约有1000多年的历史，流传于黄河两岸，它的文化底蕴更为深厚，从过事上讲：有红事花馍（婚庆专用），白事花馍（殡丧专用），各种节日花馍，从形式上讲：有动物、有植物、有人物、有传承着的各种敬仰物花馍等，黄河两岸的人们很早很早就用花馍语言文化有声无声的传奇着一种真情。在人们生活日。

花馍艺术—来自千年前的蛋糕!

首先，选择新鲜收获的麦子，因其干燥、少潮气，磨成面粉后更具弹性，不易在蒸制时变形。新麦也寓意着新的开始，去除陈旧，迎接丰收。其次，是凝水、箩面、制酵、发面的步骤，这些是花馍区别于普通面食的关键。和面时加入适量的盐，可以使面团更加有弹性，有利于塑造形状。发酵的掌握尤为重要，需根据花。