详解春节年夜饭做什么菜好吃

年夜饭做什么寓意好又好吃

凉拌菠菜 寓意：菠菜寓意着“勃勃生机”，象征着生命力和活力。口感及制作：口感鲜嫩，清爽可口。将菠菜洗净焯水后切段，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐等调料拌匀，还可以撒上一些白芝麻增加香味。是一道健康的蔬菜沙拉，适合在年夜饭中搭配油腻的肉类菜品食用，起到解腻的作用。拔丝地瓜 寓意：地瓜象征。

过年好吃的家常菜菜谱有哪些年夜饭可以做哪些菜

3. 酱爆鸡丁 食材：鸡胸肉200克、胡萝卜1个、淀粉适量、青椒1个、蛋清少许 做法：

春节年夜饭20道菜菜谱

春节年夜饭20道菜的菜谱来啦！红烧肉：经典家常菜，肥而不腻，入口即化。清蒸鱼：寓意年年有余，鱼肉鲜嫩，清香四溢。四喜丸子：四个色香味俱佳的肉丸子，象征福禄寿喜。糖醋排骨：酸甜可口，排骨的肉质鲜美，令人回味无穷。黄焖鸡：鸡肉鲜嫩多汁，搭配香菇等食材，味道醇厚。蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝肉质鲜。

春节好吃又营养的年夜饭菜谱

（6）起锅前加一点醋、葱段、白芝麻，翻炒均匀后美味即成。3、红烧肥肠 （1）肥肠一根、白醋适量、面粉一大勺、生姜片适量、料酒适量、食用油适量、高度白酒50克、干辣椒段适量、红烧酱料适量、大蒜粒适量、芹菜段适量。（2）准备一根肥肠，肥肠的清洗很重要，先加白醋，再加一大勺面粉，用手不停揉搓。

年夜饭吃什么菜比较好

一、经典菜品 年年有余（鱼）寓意：鱼是年夜饭必不可少的一道菜，象征着年年有余，富裕吉祥。因为“鱼”和“余”谐音，所以人们希望通过吃鱼，在新的一年里能够有多余的财富和食粮。推荐做法：可以选择清蒸鲈鱼。鲈鱼肉质鲜嫩，清蒸的方式能最大程度地保留鱼的营养和鲜味。将鲈鱼处理干净，在鱼身上。

东北春节年夜饭必吃10道菜

东北的排骨炖豆角可以说是没人不知道了，香香的排骨，炖上面面的宽豆角，东北人简直不要太喜欢，尤其是根本就不会油腻，不光是干吃好吃，还非常的下饭，而且干吃的话，也不会特别的咸！2、炖鱼 东北的大鱼都是炖出来的，什么煎的炸的根本就没有，也不会像是南方人一样炖什么鱼汤，年夜饭也是必备。

过年年夜饭必吃的十大菜,有什么讲究?

1. 沙姜白切鸡 原料：鸡1只，沙姜20克，葱5克，调料适量。做法：蒸锅倒入半锅清水烧开，加入生姜片、葱、料酒，调入鸡粉、盐、味精，煮沸。手提鸡头，将鸡身浸入锅中，氽烫片刻提起控水，重复数次后再将整只鸡放入锅中。用小火煮20分钟，将鸡煮熟透，取出。放入冰水中浸没冷激2

年夜饭吃什么菜寓意好

年夜饭吃京酱肉丝、凉拌皮蛋、红烧猪蹄、糖醋里脊等菜寓意好。1、京酱肉丝（富贵吉祥）嫩滑的肉丝被浓郁的酱汁包裹着，再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝，卷上鸡蛋皮或者豆腐皮吃，一口下去，满嘴都是烤鸭味儿。2、凉拌皮蛋（花开富贵）一盘嫩滑鲜香的凉拌皮蛋，不仅好吃、好做，而且寓意非常好。3、。

年夜饭凉菜有哪些

1.洋葱拌木耳 木耳不仅有营养而且解腻，平时在做饺子馅或者是炒菜的时候，总是少不了放木耳进去。而做凉菜用木耳搭配洋葱，做一道洋葱拌木耳，味道鲜嫩可口。因为洋葱的香味特别浓，用洋葱做凉菜，可以直接勾起了我们的食欲，让后面的主菜也更美味可口了 2.蓝莓山药 年夜饭经常出现的凉菜，蓝莓山药一直。