梅州做法事地方
腌面的历史来源
腌面的历史确实相当久远,而且不单只是在梅州才有,在河南、四川、福建、江西等有客家人的地区都有存在,只是叫法和做法不一样;在第四、五次客家迁徙海外的过程中,腌面还流传到马来西亚、印尼、新加坡等海外地区。关于腌面也流传下来一个留存于梅城客家人记忆中真实的故事:清末民初,梅城有个落魄书生,。
糍粑的来历
原来,这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后,作为城墙的柱石储藏下来的备荒粮。人们不由感叹道,伍子胥真有先见之明!我们将糯米砖石拙起,敲碎,从头蒸煮,然后分发给大家。后来,在楚天一带,我们每到熟年年末,便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑,以此来祭拜伍子胥。
艾糍的由来是什么?
每到春季,艾草比较鲜嫩,绿色的叶子盘旋而上,客家人会采下鲜嫩的艾叶,回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏;在中间包些花生或芝麻馅,团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟,这就成了非常有名的客家美食——艾糍。在吃艾糍时,客家人喜欢泡一壶红茶,再辅以鲜笋、山楂等小食。
客非客——梅州之行(一)
由于我们去时正赶上做法事,远远就能听到僧侣们在颂唱地藏经,声音柔和,连颂7天,我们还是不扰其颂唱,很多地方并未细细观赏。大姐带我们在她家的老宅看看,大姐说,她在老宅生活到8岁才迁出来,这8年是情感建立期,所以大姐对这里的感情很深,所以她经常到老宅附近转转。老宅附近有不少老宅,比较典。
梅州的美食。。有哪些???
蕨菜很多地方都有,东北的比较出名,客家蕨菜除了以前提到的用客家娘酒糟炒外,还可以晒成干,平时拿来煲猪骨汤最好;平远一些小地方把豆角也晒成干,吃时拿来煲汤、炖肉,也可以切碎了清炒,咸干咸干的香;现如今煲汤料中较出名的客家特产莫过于红菇、石参和溪黄草,还有闻名于河源的五指毛桃,外间各。
请问客家人有哪些风俗?
2、遮伞习俗 三明境域客家女出嫁时要头遮一把伞,因客家方言“伞”与“产”谐音,遮伞意为新娘会传宗接代;迎娶方则要在门前挂一个米筛,因客家人把米筛视为“千里眼神”,用它挡在门口,能够看透新娘一路是否碰到邪魔,并把它们拒之门外。3、客家春节 百节年为首,过年一直是中国民间最隆重的。
广东省哪里有好吃的美食呢?
3.食盈碗仔翅
你们家乡有哪些非物质文化遗产,请讲一些让我们涨涨知识?
我的家乡是广东梅州丰顺,有“温泉之乡”的美称,欢迎各位朋友来客都游玩!我们那里有个非物质文化遗产——埔寨火龙,是我们的传统民俗文化活动,有三百多年的历史了。每逢元宵节或重大庆典,我们那里都会烧火龙庆祝,庆丰收、迎新岁、风调雨顺、五谷丰登、百业兴旺。火龙由铁丝、竹料、纸等扎成,再绘。
糍粑什么节日吃?
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑;在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆;四川地区的人在中秋节前制作,象征丰收、喜庆和团圆,是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方,在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑,蘸上炒黄豆面和白糖吃,味道清幽淡雅、甘甜爽口,别具一番风味。另一些地方在热糍粑中裹。
盘点21种客家特色小吃,你吃过几样?
水籺也叫“盖籺”,盖籺是客家人的称法,其它地方称水籺。水籺是北海的一道特色小吃,它通体洁白晶莹,口感滑嫩有弹性,最上面盖上一层飘香四溢的佐料,再配以酱油和蒜等调味料,酸咸可口,水籺一般都有5